„No Name“ Langhe Nebbiolo DOC – Borgogno

Wissenswertes:

‚No Name‘ Langhe Nebbiolo DOC – Borgogno

No Name Langhe Nebbiolo von Borgogno mit floraler Duftigkeit und einer ungewöhnlichen Entstehungsgeschichte

Der Name dieses Weins geht auf seine besondere Entstehung zurück: Ursprünglich war er als Barolo gedacht, kam dann jedoch als Langhe Nebbiolo auf den Markt und erhielt mit „No Name“ eine bewusst ungewöhnliche Bezeichnung. Genau daraus bezieht der Wein bis heute einen Teil seines Charakters. Er wirkt klassisch und ernsthaft, zugleich aber eigenständig und unverwechselbar.

Ausbau und Stil

Die Trauben stammen aus dem Raum Barolo von kalk- und tonhaltigen Böden mit überwiegend südlicher bis südwestlicher Ausrichtung. Nach der Lese vergärt der Most spontan in großen Zementtanks, anschließend reift der Wein mehr als zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Das hält den Stil geradlinig und traditionell, ohne den Nebbiolo-Charakter mit Holz zu überdecken.

Geschmack

Im Glas zeigt er ein Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treten Rose, Veilchen, frische rote Frucht und feine Gewürznoten hervor. Am Gaumen ist er trocken, voll und klar konturiert, mit samtiger Textur und spürbarem Tannin. So entsteht ein Nebbiolo, der offen und duftig wirkt, dabei aber Struktur, Länge und einen klassischen Zug bewahrt.

Wozu er gut passt

Sehr gut passt er zu Brasato, Wildgerichten, Lamm, kräftigen Fleischsaucen oder gereiftem Hartkäse. Auch zu piemontesischen Schmorgerichten ist er eine stimmige Wahl, weil seine Struktur genug Griff mitbringt und die Aromatik dennoch fein bleibt.

Genuss

Am besten zeigt er sich bei etwa 18 °C. Er passt zu ruhigen Essen, zu herbstlicher Küche und zu Momenten, in denen ein piemontesischer Rotwein gefragt ist, der Duft, Haltung und Herkunft klar zusammenführt.