Wissenswertes:
Panettone Artigianale Classico Pasticceria Calciano 1 kg
Der Panettone Artigianale Classico der Pasticceria Calciano aus Tricarico (Region Basilikata, Italien) überzeugt durch seine traditionelle Handwerkskunst und ausgesuchte Zutaten. Der Teig reift dank natürlichem Sauerteig (lievito madre), der viermal täglich aufgefrischt wird, über beinahe 20 Stunden, wodurch eine unvergleichliche Leichtigkeit und Frische entsteht. Hergestellt aus steinvermahlener Weichweizenmehl, Normandia-Butter, frischen Eigelben, Jumbo-Rosinen aus Chile, kandierten Orangenschalen, Zitronenschalen (IGP Sorrento), Akazienhonig, Malz, Salz und Vanilleschoten aus Madagaskar – ohne künstliche Konservierung oder Zusatzstoffe. Nach dem Backen wird das Gebäck zwölf Stunden kopfüber abgehängt, um seine perfekte Form und saftige Krume zu garantieren.
Anwendungsempfehlungen
Genießen Sie den Panettone Classico pur zum italienischen Espresso oder bei einem cremigen Cappuccino. Er ist auch perfekt als Dessertbegleiter: leicht getoastet mit Honig und Ricotta oder Mascarpone ein Hochgenuss. Probieren Sie ihn als außergewöhnliche Zutat zu süßen Bruschetta mit Fruchtkompott oder winterlichen Käseplatten – besonders fein kombiniert mit mildem Gorgonzola oder reifem Pecorino. Zutaten: WeichWEIZENmehl (steinvermahlen), Normandia-BUTTER, Zucker, frische EIGELB, Jumbo-Rosinen aus Chile (im Rum gereift), kandierte Orangenschalen (Orange, Glukosesirup, Rohrzucker), Zitronenschalen IGP Sorrento, natürlicher Sauerteig (lievito madre), Akazienhonig, Salz, Malz, Vanilleschoten (Madagaskar). Keine Glasur. Lagerung: Bei Zimmertemperatur, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen aufbewahren. Mindestens haltbar etwa 45-60 Tage, da ohne Konservierungsstoffe Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie: 1780kJ/425 kcal Fett: 19,7g davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g Kohlenhydrate: 53,2g davon Zucker: 24,0g Eiweiß: 6,3g Salz: 0,35g.
