Parmesan Risotto Rezept (original Italienisch)

Parmesan Risotto ist ein klassisches italienisches Rezept, das auf der Basis von Risottoreis und Parmesan-Käse zubereitet wird. Es ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgang als auch als Beilage serviert werden kann. Das schöne von einem klassischen Parmesan Risotto ist, dass es mit einer Vielzahl an Toppings serviert werden kann. Wie hier im Bild gezeigt, ist ene sehr beliebtes Topping davon hauchdünne Trüffelscheiben. In der Emilia-Romagna, wo dieses Rezept seinen Ursprung hat, wird das Risotto alla Parmigiana gerne mit edlem Aceto Balsamico di Modena IGP oder sogar dem Aceto Balsamico di Modena Tradizionale DOP serviert.

Das hier folgende originale Rezept ist besonders einfach zuzubereiten und bietet dank der Kombination aus sahniger Butter und geriebenem Parmesan einen unverkennbaren Geschmack. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Lassen Sie sich von diesem köstlichen und klassischen italienischen Rezept verführen und genießen Sie ein authentisches Gericht aus Norditalien.

Parmesan Risotto Rezept (für 4 Portionen):

200 g Risottoreis
800 ml Hühnerbrühe
100 g frisch geriebener Parmesan-Käse
60 g Butter
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
60 g gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung zur Zubereitung:

Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 25-30 Minuten.

1. In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen und beiseite stellen.
2. In einem anderen großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Risottoreis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er glasig wird.
4. 1/2 Tasse der heißen Hühnerbrühe hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
5. Die nächste 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen und weiter kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
6. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Hühnerbrühe verwendet ist und der Reis weich und cremig ist.
7. Parmesan-Käse und gehackte Petersilie hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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