Wissenswertes:
Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali DOC – La Tunella
Refosco dal Peduncolo Rosso La Tunella bei Mair Mair einkaufen.
Manche Rotweine machen schon im ersten Glas klar, dass sie nicht glattgebügelt sein wollen. Der Refosco dal Peduncolo Rosso von La Tunella gehört genau in diese Kategorie. Er zeigt Charakter, Würze und Frucht, ohne dabei schwerfällig zu werden. Gerade diese Mischung aus Eigenständigkeit und Trinkfluss macht ihn so interessant. Im Glas steht ein friulanischer Rotwein mit klarer Herkunft und markanter Handschrift, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus den Hügeln des östlichen Friaul. Typisch für diese Herkunft ist die Ponca, also Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Diese Böden prägen den Wein deutlich und geben ihm Rückgrat, Frische und eine sehr klare regionale Identität. So entsteht ein Refosco, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern mit jeder Facette zeigt.
Rebsorten
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus Refosco dal Peduncolo Rosso. Die autochthone friulanische Rebsorte bringt von Natur aus dunkle Frucht, Würze und eine markante, trockene Art mit, die hier sehr stimmig herausgearbeitet wird.
Ausbau und Vinifikation
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, entrappt und angequetscht. Der Most vergärt im Edelstahltank auf den Schalen, wobei häufige Umpumpvorgänge Farbe und feine Gerbstoffe aus den Beeren lösen. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein langsam in unterirdischen Kellern in großen Fässern aus französischer Eiche, bevor er im Februar abgefüllt wird. Das gibt ihm Struktur und Tiefe, ohne seine Rebsortenart zu überdecken.
Charakter und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das mit etwas Reife zu granatroten Nuancen tendiert. In der Nase wirkt der Wein weit, reich und intensiv, mit fruchtigen und würzigen Noten von Unterholz, wilder Brombeere, Himbeere, Kakao und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, voll und strukturiert, mit einem leicht bitteren Nachhall und einer feinen Vanillenote, die sich harmonisch ins Gesamtbild einfügt.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 Grad. Er passt sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Mit seiner würzigen und strukturierten Art ist er ein Rotwein, der am Tisch besonders überzeugend auftritt und zugleich genügend Charakter für ruhige Genussmomente mitbringt.
