Rosenmuskateller Spätlese Südtirol DOC – Klosterkellerei Muri Gries

Wissenswertes:

Rosenmuskateller Spätlese Südtirol DOC – Klosterkellerei Muri Gries

Rosenmuskateller Spätlese von Kloster Muri-Gries – duftig, süß und erstaunlich fein balanciert

Dieser Rosenmuskateller Spätlese von Kloster Muri-Gries ist eine echte Südtiroler Rarität. Die Rebsorte gehört zu den seltensten des Landes, und gerade hier in Bozen findet sie ein sehr stimmiges Zuhause. Die Trauben wachsen auf tiefen, sandig-lehmigen Schwemmböden in südlicher Exposition auf rund 250 Metern Höhe. Gelesen wird spät im Oktober, anschließend reift der Wein für zwölf Monate je zur Hälfte im Edelstahl und im Barrique.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt er ein helles Rubinrot und sofort eine sehr eigenständige Aromatik. Rosenblüten, frischer Muskat, getrocknete Marille, Feige und ein Hauch Gewürznelke prägen das Duftbild. Am Gaumen wirkt er süß, aber nicht schwer: Die deutliche Fruchtsüße wird von einer lebendigen Säure getragen, sodass der Wein elegant, harmonisch und fast verspielt ausklingt. Gerade diese Verbindung aus Duft, Süße und Frische macht ihn so besonders und sorgt dafür, dass er eher schwebt als sättigt.

Was gut dazu passt

Sehr schön passt er zu Desserts, die Frucht, Gewürz oder feine Wärme mitbringen. Besonders stimmig ist er zu Schokoladenmousse mit Erdbeeren, Apfelstrudel, Buchweizentorte oder Buchteln. Auch zu feinem Hefegebäck und Desserts mit Trockenfrüchten macht er eine sehr gute Figur, weil seine Aromatik nicht nur Süße liefert, sondern dem Gericht auch Duft und Spannung gibt.

Genuss

Am besten zeigt er sich gut gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C. Er ist ein Wein für kleine Gläser und besondere Momente, für festliche Desserts oder für einen ruhigen Abschluss eines Menüs. Wer Süßwein nicht üppig, sondern duftig, fein und charaktervoll erleben möchte, findet hier eine sehr schöne Interpretation des Rosenmuskatellers.