Sassella Le Tense Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

Wissenswertes:

Nino Negri Le Tense Valtellina Superiore Sassella

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Le Tense Sassella Valtellina Superiore von Nino Negri gilt als eine der Referenzen für Nebbiolo aus der Valtellina. Der Wein fasst die Eleganz der alpinen Terrassenlagen in einem Glas zusammen: duftig, klar strukturiert und mit präziser Bergfrische. Ein charaktervoller Rotwein, der intensive Aromatik mit feinem Trinkfluss verbindet.

Herkunft und Terroir

Le Tense stammt aus der Unterzone Sassella, einer der klassischsten Lagen der Valtellina. Die Weinberge liegen auf 300 bis 450 Metern Höhe an steilen Südhängen über dem Tal der Adda. Die Böden sind überwiegend steinig und sandig, mit wenig Humus. Das alpine Klima mit vielen Sonnenstunden und starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für langsam reifende, aromatische Trauben und eine ausgeprägt mineralische Note.

Rebsorten

Der Wein wird sortenrein aus Nebbiolo erzeugt, der hier Chiavennasca heißt. Für Le Tense verwendet Nino Negri ausschließlich Trauben aus ausgewählten Parzellen der Sassella-Zone, die als besonders hochwertig gelten. Die Lese erfolgt von Hand, damit nur vollkommen gesunde, reife Beeren für diesen Valtellina Superiore verwendet werden.

Ausbau und Vinifikation

Nach der schonenden Entrappung vergären die Trauben temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Im Anschluss reift der Wein insgesamt rund 16 bis 20 Monate in einer Kombination aus großen Fässern und Barriques aus französischer Eiche. Ein Teil des Holzes ist bereits belegt, sodass Struktur und Komplexität gefördert werden, ohne den filigranen Charakter des Nebbiolo zu überdecken.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt Le Tense ein leuchtendes Rubinrot mit Tendenz zum Granat. Die Nase bietet ein komplexes Bouquet mit Noten von Himbeere, reifer Kirsche und roten Beeren, dazu Anklänge von Wildrose, Veilchen und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, mit mittlerem bis vollem Körper, reifem, deutlich spürbarem Tannin, guter Saftigkeit und salziger Mineralität. Der Nachhall ist lang, geprägt von roter Frucht und würzigen Nuancen.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Le Tense Sassella passt hervorragend zu Braten und Schmorgerichten vom Rind, Lamm und zu Wild, ebenso zu Pasta mit Ragù und zu gereiftem Hartkäse, besonders zu Bergkäsen. Ideal serviert man den Wein bei 16 bis 18 Grad in einem großen Rotweinglas; leichte Belüftung im Dekanter hilft, das aromatische Spektrum zu öffnen. In den ersten Jahren zeigt er viel Frische, besitzt aber auch Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.