Südtiroler Lagrein DOC Riserva Taber Kellerei Bozen

Wissenswertes:

Kellerei Bozen Lagrein Riserva Taber

Taber – der bekannte Südtiroler Lagrein aus Bozen Seinen Namen bezieht der Lagrein Riserva Taber Kellerei Bozen vom Fluss Taber, der die Altstadt Bozen vom Stadtteil Gries trennt. Im Schwemmland des Flusses gedeihen mehr als 80 Jahre alte Rebstöcke im klassischen Lagrein-Gebiet, von denen die Kellerei Bozen die Trauben für diesen Riserva erntet. Nach der traditionellen Rotweinvergärung erfolgt die Lagerung dieses Lagreins für ein Jahr in neuen Barrique-Fässern und die restliche Zeit in der Flasche – strikt nach den DOC-Riserva-Kriterien.Im Glas präsentiert sich der Lagrein Riserva Taber in einem dichten Granatrot. Im Bukett sind Nuancen von roten und schwarzen Waldbeeren, Vanille, Kakao, tiefroter Kirsche, Veilchen und etwas Humus zu finden. Der Geschmack ist charakteristisch und harmonisch; einerseits kräftig im Körper, andererseits mit samtiger Fülle und elegantem Tannin. Im Abgang kommt er sehr lang und persistent daher. Der Taber ist ein konstant erstklassiger Südtiroler Lagrein, der fast jedes Jahr mit den begehrten ‘tre bicchieri’ des Gambero Rosso ausgezeichnet wird! Hier zeigt sich wieder das große Qualitätsengagement Südtiroler Genossenschaftskellereien, deren Weine mitunter die besten des Landes sind. Bei Tisch passt der Lagrein Taber zu herzhaften, aufwendigen Gerichten, wie sie typisch für die Südtiroler Küche sind, zu Wild, Braten und pikantem Käse.