Purosangue Morellino di Scansano Riserva DOCG – Terenzi

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T Purosangue Morellino di Scansano Riserva DOCG – Terenzi

„Purosangue“ Morellino di Scansano Riserva di Terenzi: Sangiovese di slancio, spezie e profilo deciso

Nel „Purosangue“ non c“è l“idea di un Morellino facile o leggero, ma un“interpretazione più concentrata e più saldamente costruita. Il vino nasce da Sangiovese e già questa scelta ne definisce bene il carattere: più nucleo, più contorno, più profondità. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso; il frutto è maturo ma non dolce, accompagnato da una speziatura calda che gli dà direzione fin dall“inizio.

Affinamento e stile

Il „Purosangue“ affina per dodici mesi in botte grande e poi per altri mesi in bottiglia. È proprio questo percorso a segnarne con chiarezza il profilo. Il legno non si impone con note tostate in primo piano, ma lavora sulla forma, sulla rotondità e sulla lunghezza del vino. In bocca mostra tannini fitti ma levigati, frutto maturo e un finale lungo, composto e ben rifinito. Ne nasce un Morellino di sostanza e presenza, capace di raccogliere la propria forza senza mai perdere controllo e nitidezza.

A tavola

La sua collocazione naturale è accanto a piatti che abbiano profondità e succosità. Si abbina particolarmente bene a carni rosse e selvaggina, per esempio a un brasato di manzo, a un ragù di capriolo o a un agnello al forno. Funziona molto bene anche con salse ricche e fondi scuri, perché la sua struttura e la sua speziatura sanno reggere il confronto con grande equilibrio. Con un po“ d“aria nel bicchiere acquista ulteriore precisione e si distende ancora meglio.