Biancosesto DOC Friuli La Tunella

Biancosesto La Tunella bei Mair Mair einkaufen.

Manche Weißweine wollen sofort gefallen und schaffen das mit Leichtigkeit. Der Biancosesto von La Tunella gehört genau in diese Kategorie, bringt aber mehr mit als nur schnellen Charme. Diese friaulische Cuvée verbindet Fülle, Frische und eine sehr klare Handschrift. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit Substanz, der zugleich fein und zugänglich bleibt. Gerade für alle, die gern etwas Neues probieren und trotzdem einen sicheren Griff ins Regal suchen, ist das eine ausgesprochen stimmige Wahl.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus den Hügeln des östlichen Friaul. Dort treffen Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs aufeinander, in der Region als Ponca bekannt. Diese Böden sind prägend für viele charaktervolle Weine aus den Colli Orientali und geben dem Biancosesto seine Spannung und klare Kontur.

Rebsorten

Biancosesto ist eine Cuvée aus Friulano und Ribolla Gialla. Beide Rebsorten zählen zu den wichtigsten autochthonen weißen Sorten Friauls und bringen hier ihre jeweiligen Stärken sehr stimmig zusammen.

Ausbau und Vinifikation

Die beiden Sorten werden gemeinsam von Hand gelesen. Danach mazerieren die Trauben rund zwei Tage und werden anschließend schonend gepresst. Der Most wird statisch kalt geklärt und langsam bei kontrollierter Temperatur vergoren. Es folgt ein Ausbau sur lies, also auf der Feinhefe, mit wiederholter Batonnage. Nach weiterer Ruhe in der Flasche kommt der Wein frühestens anderthalb Jahre nach der Lese in den Verkauf.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich feine Noten von Kleingebäck, Vanille, Akazienblüten, Frucht und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich zart und voll, dabei agil und angenehm salzig. Im langen Finale erinnern eine leichte Mandelnote und frische Anklänge an die Herkunft der beiden Rebsorten.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

La Tunella empfiehlt den Biancosesto als vielseitigen Speisebegleiter, vom Aperitif bis zu Gerichten mit Pilzen oder Fisch. Sehr gut passt er auch zu Muscheln, Krustentieren und Ofenfisch. Serviert wird er idealerweise bei 8 bis 10 Grad. Durch die längere Reifezeit vor dem Verkauf zeigt er sich bereits schön zusammengefügt und trinkbereit.