Castellare Il Poggiale Chianti Classico Riserva

Il Poggiale Chianti Classico Riserva Castellare bei Mair Mair einkaufen.

Il Poggiale trägt seinen Ursprung schon im Namen. Die Riserva stammt aus einer einzigen Vigna in Castellina in Chianti und gehört seit Jahren zu den Weinen, mit denen Castellare seinen Stil besonders klar zeigt. Im Glas verbindet er die kühle Präzision der Höhenlagen mit der warmen, saftigen Mitte, die einen großen Chianti Classico so trinkfreudig macht. Gerade diese Balance macht ihn so überzeugend: viel Sangiovese-Ausdruck, viel Ruhe, viel Herkunft, aber immer mit einem sehr natürlichen Fluss.

Herkunft und Ausbau

Die Reben wachsen auf 350 bis 400 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden in Castellina in Chianti. Die Cuvée aus 90 Prozent Sangioveto, 5 Prozent Canaiolo und 5 Prozent Ciliegiolo bleibt bewusst nah an der klassischen toskanischen Herkunft. Vergoren wird im Edelstahl, anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate in Barriques, davon nur ein kleiner Teil in neuem Holz, und danach weitere 12 Monate auf der Flasche. Das gibt ihm Form, Würze und Länge, ohne die Herkunft oder den Sangiovese-Charakter zu verdecken.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich Il Poggiale mit einer lebendigen Aromatik aus Veilchen, reifer Kirsche und roten Früchten, dazu kommt eine feine mineralische Spur. Am Gaumen wirkt er präzise und harmonisch, mit frischer Säure, feinem Tannin und einer Ruhe, die den Wein sehr geschlossen erscheinen lässt. Besonders schön ist, wie seine Frucht nicht süß oder breit wirkt, sondern von Frische und Struktur getragen wird. Gerade daraus entsteht ein Chianti Classico Riserva mit Tiefe, Eleganz und langem, sehr stimmigem Nachhall.

Speisen und Genuss

Sehr schön passt Il Poggiale zu gegrilltem Fleisch, besonders zu Rind, zu Wildgerichten und zu gereiftem Käse. Er ist ein Wein für einen gedeckten Tisch, an dem Essen und Wein gemeinsam an Länge gewinnen dürfen. Am besten zeigt er sich bei etwa 16 bis 18 °C und mit etwas Luft im Glas.