La Vigna di Sarah Grappoli di Luna Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Grappoli di Luna trägt seine Herkunft und seine Idee schon im Namen. Die Glera-Trauben werden in den kühlen Nachtstunden von Hand gelesen, damit ihre Frische und die feinen Aromen besonders gut bewahrt bleiben. Genau daraus entsteht ein Prosecco, der sehr klar und präzise wirkt, dabei aber keineswegs kühl oder distanziert. Vielmehr verbindet er Leichtigkeit, feine Eleganz und eine ruhige, fast seidige Art zu einem Stil, der sofort einlädt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Herkunft und Charakter

Der Wein stammt aus dem Gebiet des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und ist deutlich auf Finesse ausgerichtet. Die nächtliche Lese ist dabei mehr als ein besonderes Detail: Sie prägt den ganzen Ausdruck des Weins, weil sie die helle Frucht der Glera und ihre natürliche Spannung besonders gut erhält. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die den Wein lebendig wirken lässt, ohne ihn laut zu machen.

Stil und Geschmack

In der Nase erinnert Grappoli di Luna an Apfel und Birne, klar und freundlich, mit einer feinen Frische im Hintergrund. Am Gaumen ist er cremig, feinperlig und ausgewogen. Der Extra-Brut-Stil gibt ihm eine trockene, saubere Linie, lässt aber genug Frucht stehen, damit der Wein zugänglich und harmonisch bleibt. Gerade dieses Zusammenspiel macht ihn besonders angenehm: Er wirkt präzise und geradlinig, hat dabei aber auch Charme und eine sehr natürliche Leichtigkeit.

Speisen und Genuss

Sehr schön passt Grappoli di Luna als Aperitif, zu feinen Fischgerichten, zu zarten Gemüsezubereitungen und zu kleinen Gerichten, die von Frische und einer feinen Perlage profitieren. Besonders stimmig ist er zu Tagliolini mit leichter Gemüsebasis und Meeresfrüchten. Am besten zeigt er sich gut gekühlt bei 6 bis 8 °C.

Restzuckergehalt: 3g/Lt