"Malanders" St. Magdalener Südtirol DOC - Pitzner

Malanders: alte Reben, eigenständiger Magdalener

Mit dem Malanders geben Markus und Thomas Puff dem St. Magdalener eine eigene Handschrift. Alte Pergelreben in Kardaun liefern die Grundlage, gebrauchte französische Eichenfässer begleiten seine Reife. Vernatsch bildet das Herz des Weins, ein kleiner Anteil Lagrein ergänzt die Cuvée. So verbindet Pitzner die vertraute, gesellige Seite dieses Bozner Rotweins mit feiner Holzwürze und einer geschmeidigen Struktur. Im Sortiment steht Malanders für einen regional verwurzelten Wein, der Frucht und Trinkfreude ebenso ernst nimmt wie Tiefe.

Von der Pergel ins gebrauchte Holz

Die Weinberge liegen auf rund 350 Metern Höhe und sind von tiefgründigen, sandigen Porphyrverwitterungsböden geprägt. Die teils weit über ein halbes Jahrhundert alten Reben wachsen auf der traditionellen Pergel. Im Keller folgt auf eine kurze Mazeration die acht- bis zehntägige Maischegärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein bis ins Frühjahr in französischen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung. Das bereits gebrauchte Holz gibt der Reifung Raum und fügt sich mit seiner Würze in den fruchtbetonten Charakter ein.

Saftige Kirsche mit feiner Würze

Im Duft stehen Sauerkirsche und rote Johannisbeere im Vordergrund. Eine zart rauchige Note führt zu Anklängen von Mokka und dunkler Schokolade, die der Frucht einen würzigen Rahmen geben. Am Gaumen bleibt Malanders trocken, klar und saftig. Die gut eingebundene Säure trägt den Geschmack, während mildes Tannin für sanften Griff sorgt. Er besitzt einen schönen Fruchtschmelz und füllt den Mund, ohne seine schlanke Kontur zu verlieren. Im anhaltenden Ausklang treffen die frischen Fruchtnoten nochmals auf die dezente Würze.

Zur Marende und an den gedeckten Tisch

Eine Brettlmarende mit Speck und gereiftem Hartkäse ist eine stimmige Begleitung. Ebenso gut passt Malanders zu Carne Salada oder zu Bandnudeln mit Pilzen, deren herzhafter Geschmack seine würzige Seite aufgreift. Damit findet er seinen Platz beim unkomplizierten Abendessen genauso wie bei einer ausgedehnten Jause mit Freunden. Bei etwa 14-16 °C serviert, kommen Frucht und Frische besonders schön zur Geltung. Jung bereitet seine saftige Art viel Freude; etwas Flaschenreife kann die Verbindung von Frucht, Tannin und Holzwürze weiter abrunden.