Nosiola Trentino DOC - Maso Poli

Nosiola Trentino DOC - feine Blüten, Haselnuss und alpine Frische von Maso Poli

Die Nosiola von Maso Poli zeigt eine der eigenständigsten weißen Rebsorten des Trentino in einer angenehm zurückhaltenden Form. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Familienguts in den Hügeln nördlich von Lavis, wo mergelig-lehmige Böden, sonnige Expositionen und eine konstante Belüftung die Reife begleiten. Im Mittelpunkt steht kein lautes Fruchtspiel, sondern ein klarer, trockener Weißwein mit Frische, feiner Würze und einer typisch nussigen Note.

Blüten, helle Frucht und ein Hauch Haselnuss

Im Glas zeigt sich die Nosiola hell strohgelb. Das Bukett ist zart floral und eher fein als üppig. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, herzhaft und geradlinig, mit heller Frucht und einem leichten Haselnusston im Nachhall. Dazu kommt eine dezente mandelige Nuance, die der Sorte zusätzliche Eigenständigkeit gibt. Mit zunehmender Flaschenreife kann sich das Profil stärker in Richtung mineralischer und nussiger Töne entwickeln.

Sanfte Pressung und langes Hefelager

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Weißweinbereitung mit temperaturkontrollierter Gärung bei etwa 18 °C. Anschließend bleibt der Wein längere Zeit auf der Hefe. Dieser Ausbau unterstützt die feine Textur, ohne die natürliche Frische und die zurückhaltende Aromatik der Nosiola zu überdecken.

Besonders schön zu Fisch aus See und Meer

Bei 10 bis 12 °C serviert passt die Nosiola sehr gut zu gebratener Forelle, Saibling mit Kräutern, gegrilltem Wolfsbarsch oder einem leichten Risotto mit Flusskrebsen. Auch als Aperitif funktioniert sie hervorragend. Ihre Stärke liegt gerade in der leisen Art: Sie drängt sich nicht in den Vordergrund, sondern begleitet feine Gerichte mit Frische, leichter Salzigkeit und diesem charakteristischen nussigen Ausklang.