Pinot Nero Mazzon Riserva Südtirol DOC - Gottardi

Pinot Nero Mazzon Riserva von Gottardi - fein geschichtet, würzig und mit ruhiger Tiefe

Der Pinot Nero Mazzon Riserva von Gottardi entsteht nur in sehr guten Jahren und stammt von den ältesten Rebstöcken des Weinguts. Schon darin zeigt sich sein Anspruch: kein Pinot Nero für den schnellen Effekt, sondern ein Wein, der auf Ruhe, Präzision und Reife baut. Der lange Ausbau in Barrique, großem Holz und anschließend in der Flasche gibt ihm jene gelassene Tiefe, die man bei großen Pinot-Noir-Weinen sucht, ohne dass er seine Beweglichkeit verliert.

Stil und Geschmack

Im Duft zeigt er sich feinwürzig, mit sanften Holznuancen und jener einladenden Burgunderart, die eher auf Finesse als auf Lautstärke setzt. Am Gaumen wirkt er geschmeidig und zugleich klar konturiert, mit saftiger Beerenfrucht, gut eingebundenen Tanninen und einer Struktur, die trägt, ohne zu beschweren. Gerade diese Verbindung aus Eleganz, innerer Spannung und ruhiger Länge macht ihn besonders stimmig. Er wirkt nicht üppig, sondern tief, fein gebaut und sehr harmonisch.

Was gut dazu passt

Sein Stil passt besonders gut zu Gerichten, die Substanz mit Feinheit verbinden. Sehr schön begleitet er gebratenes oder geschmortes Geflügel, rosa gebratenes Kalb, ein gutes Steak, Pilzgerichte oder Wild in eleganter Zubereitung. Auch zu Weichkäse macht er eine sehr gute Figur, weil seine feine Würze und die seidige Struktur dem Essen Halt geben, ohne es zu überdecken.

Genuss

Das ist ein Wein für ruhige, gute Essen und für Momente, in denen ein roter Burgundertyp mit Tiefe gefragt ist. Er braucht keine Inszenierung, weil er seine Klasse leise zeigt. Wer bei Pinot Nero nicht Kraft, sondern Länge, Feinheit und einen sehr stimmigen Fluss sucht, findet hier eine besonders schöne Interpretation aus Mazzon.