Quinta Regio - Simone Capecci

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Quinta Regio ist ein Rotwein aus 100 % Montepulciano von alten Reben. Im Glas zeigt er dunkle Frucht, vor allem Pflaume und reife Kirsche, dazu Lakritz, süße Gewürze und einen leicht balsamischen Ton. Am Gaumen wirkt er trocken, kräftig und dicht gewoben, mit spürbarem Tannin und langem Nachhall. Damit passt er gut zu Kunden, die einen konzentrierten Montepulciano mit reifer Frucht und deutlicher Würze suchen.

So schmeckt der Wein

Die Frucht geht eher in die dunkle als in die frische Richtung und erinnert an reife Kirsche, Pflaume und eingelegte schwarze Früchte. Dazu kommen Würze, Lakritz und ein Holzton, der dem Wein mehr Wärme und Druck gibt. Im Mund ist das Tannin präsent, aber nicht trocken oder hart. Die Frucht bleibt auch im Ausklang erhalten, begleitet von Gewürznoten und einem leicht balsamischen Eindruck.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen von historischen Montepulciano-Reben in San Savino di Ripatransone. Vergoren und mazeriert wird in Betontanks, anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques und danach weiter in der Flasche. So entsteht ein Wein mit kräftiger Struktur, dichter Textur und klarer Holzprägung, ohne dass die Frucht in den Hintergrund gerät.

Speisen und Genuss

Sehr gut passt Quinta Regio zu geschmortem Rind, Wild, Lamm, Braten und gereiftem Käse. Auch zu kräftigen Saucen oder Pilzgerichten funktioniert er gut, weil Frucht, Würze und Tannin genug Substanz für herzhafte Gerichte mitbringen. Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C.