Where Dreams Venezia Giulia IGT Jermann

W… Dreams… Venezia Giulia IGT von Jermann - kraftvoller Chardonnay mit feiner Eleganz

W… Dreams… gehört zu den bekanntesten Weißweinen von Jermann und wird aus Chardonnay erzeugt. Die Reben wachsen auf mergel- und sandsteingeprägten Böden, die für viele Weinberge dieser Landschaft im Friaul charakteristisch sind. Im Glas zeigt sich ein Chardonnay mit reifer Frucht und spürbarer Fülle, der dennoch seine Frische bewahrt. Gerade dieses Zusammenspiel macht ihn zu einem Wein für genussvolle Abende und für Gerichte, die einen Weißwein mit etwas mehr Substanz vertragen.

Im kleinen französischen Eichenfass gereift

Der Ausbau erfolgt in kleinen Fässern aus französischer Eiche mit 300 Litern Fassungsvermögen. Das Holz fügt sich deutlich, aber harmonisch in den Wein ein und begleitet die reife Frucht mit cremigen und würzigen Nuancen. Im Duft zeigen sich exotische Früchte, dazu Anklänge von Butter, Vanille und feinem Gebäck. Am Gaumen wirkt der Chardonnay weich und großzügig, zugleich sorgen frische aromatische Akzente dafür, dass die Fülle nicht schwer erscheint. Der Nachhall bleibt lange und vielschichtig präsent.

Ein besonderer Wein mit eigener Geschichte

W… Dreams… entstand erstmals 1987 und ist eng mit Silvio Jermanns persönlicher Begeisterung für Musik verbunden. Inspiriert wurde der Wein vom U2-Album "The Joshua Tree" und insbesondere vom Titel "Where the Streets Have No Name". Auch der Name und die Gestaltung der Flasche veränderten sich im Lauf der Jahre immer wieder. Hinter dieser ungewöhnlichen Geschichte steht ein Chardonnay, der innerhalb des Sortiments von Jermann bewusst auf Reife, Struktur und ein langes Entwicklungspotenzial ausgelegt ist.

Für Steinpilzrisotto, Fisch und feines Geflügel

Seine cremige Textur und die feine Holzwürze passen besonders schön zu einem Risotto mit Steinpilzen oder zu Tagliatelle mit einer hellen Pilzsauce. Auch gebratener Steinbutt mit Butter und Kräutern oder ein saftiges Perlhuhn aus dem Ofen finden in seiner Fülle einen passenden Begleiter. Zu gereiftem Hartkäse kann W… Dreams… einen ruhigen Abschluss eines besonderen Essens bilden.