Podere La Pace Toscana Rosso Gold Label Merlot

Wissenswertes:

Podere la Pace Toscana Rosso DOC Merlot Gold Label

Merlot Gold Label Podere La Pace — acquistalo da Mair Mair.

Merlot, ma con un tocco di glamour: il “Merlot Gold Label” mostra quanto la Maremma possa essere sensuale e al tempo stesso lineare. Frutto succoso, contorni nitidi, un soffio di nobile speziatura: un vino che non ha bisogno di gergo tecnico e che regala puro piacere nel calice.

Origine e terroir

Podere La Pace si trova presso Massa Marittima, nella Toscana meridionale, a pochi chilometri dal Golfo di Follonica. Il clima costiero, mite e costantemente ventilato, assicura uve mature con una freschezza vitale. Le viti crescono su suoli argillosi, in parte ferrosi, delle Colline Metallifere: una combinazione che favorisce densità, colore e speziatura.

Vitigni

Merlot in purezza. In Maremma il vitigno mostra un profilo caldo e profondo, pur rimanendo preciso ed equilibrato.

Affinamento e vinificazione

Le uve sono raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura in legno — con prevalenza di rovere francese — prima di riposare in bottiglia per armonizzarsi. Così freschezza, struttura e fine speziatura si fondono in un insieme coerente.

Carattere e gusto

Al naso ribes nero e mora, sostenuti da ciliegia matura. Seguono accenni di cannella e una leggera nota di cacao. In bocca è pieno, con tannini rotondi e ben integrati e un cuore scuro e succoso; il finale è speziato e persistente senza appesantire: stile moderno e setoso, con profondità mediterranea.

Abbinamenti, temperatura di servizio e prontezza di beva.

Perfetto con manzo alla griglia (bistecca), costolette d”agnello, stufati alle erbe e formaggi stagionati a pasta dura. Servire a 16-18°C in calici ampi. Una breve aerazione di 30-60 minuti apre i profumi e arrotonda i tannini. Già piacevole da giovane, guadagna ulteriore definizione con un po” di affinamento in bottiglia.