Wissenswertes:
Dr. Fischer Steinbock Sparkling Riesling Zero – Alcohol Free
Dr. Fischer Steinbock Sparkling Riesling Zero: acquistare da Mair Mair.
Brindare con le bollicine senza portare alcol nel bicchiere sembra spesso più facile a dirsi che a farsi. Proprio qui entra in gioco lo Steinbock Sparkling Riesling Zero di Dr. Fischer. Unisce freschezza, frutto e un perlage fine, mantenendo un profilo piacevolmente nitido e vivace. Invece di essere solo un sostituto, mostra una personalità propria e ben riuscita. Per chi sceglie consapevolmente di rinunciare all”alcol ma non vuole rinunciare a un aperitivo elegante, questa è una scelta davvero convincente.
Origine e terroir
La base proviene da vigneti di Riesling selezionati sulla Mosella. L”origine è caratterizzata da ardesia devoniana, in particolare da suoli di ardesia disgregata, e da vigneti situati tra 100 e 175 metri di altitudine. Questa combinazione è molto tipica della regione e conferisce al prodotto quella nitidezza e quella freschezza che si associano al Riesling della Mosella.
Vitigni
Viene utilizzato Riesling al 100 per cento, indicato dal produttore come Riesling Kabinett. Il vitigno porta molto bene in questo formato Zero la sua vivacità fruttata, il suo stile limpido e la sua naturale freschezza.
Affinamento e vinificazione
La base è un vino ottenuto da uve selezionate, dal quale l”alcol viene poi rimosso delicatamente sotto vuoto. Grazie alla riduzione della pressione dell”aria, l”alcol evapora già a basse temperature, intorno ai 25-30 gradi. Questo metodo moderno limita lo stress termico e aiuta a conservare nel miglior modo possibile gli aromi fini e tipici del vitigno.
Carattere e gusto
Nello stile, lo Steinbock Sparkling Riesling Zero si presenta complesso, fresco e vivace. Il produttore lo descrive come a basso contenuto calorico, con corpo, frutto invitante e una dolcezza naturale residua preservata. Ne nasce così una bollicina analcolica che non appare sottile, ma succosa, nitida e piacevolmente accessibile.
Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione
La temperatura ideale di servizio è di 6-8 gradi. Si presta molto bene da solo oppure miscelato come aperitivo, ma anche con antipasti e sushi. Il suo punto di forza sta chiaramente nella freschezza immediata e in una beva semplice ma curata.
Raccomandazione alimentare per: Dr. Fischer Steinbock Sparkling Riesling Zero - Alcohol Free
