Il vino Kolbenhofer Schiava Alto Adige DOC – Hofstätter è un vino rosso italiano dal produttore Weingut J. Hofstätter. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Schiava.
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Wissenswertes:
Kolbenhofer Schiava Alto Adige DOC – Hofstätter
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La Schiava non vive di potenza, ma di fascino. Ed è proprio questo a rendere il Kolbenhofer di Hofstätter così convincente. Nel calice porta con chiarezza lo stile classico dell”Alto Adige: fresco, fruttato e con una leggerezza che non diventa mai superficiale. È un rosso adatto a molte occasioni, ma non certo un vino da dimenticare. Proprio il suo carattere aperto, i tannini delicati e il frutto vivace lo rendono così piacevolmente accessibile. Chi cerca un rosso altoatesino schietto e immediato, qui trova una scelta davvero centrata.
Origine e terroir
Le vigne crescono su terreni composti da argilla, calcare e ghiaia. Questa combinazione dona al vino freschezza, un frutto ben definito e un buon equilibrio interno. Il Kolbenhofer rappresenta così molto bene uno stile che unisce concretezza e piacevolezza di beva.
Vitigni
Il vino nasce da un taglio tradizionale di diverse varietà di Schiava, completato da una piccola quota di Lagrein. Questa composizione classica porta freschezza, una struttura gentile e il tipico carattere altoatesino.
Affinamento e vinificazione
Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata sulle bucce. Durante la fermentazione il cappello viene delicatamente sommerso, così da estrarre colore, tannini e frutto in modo il più possibile misurato. In questo modo il vino resta succoso e nitido, senza perdere la sua leggerezza.
Carattere e gusto
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino pieno dai riflessi violacei. Al naso dominano i frutti di bosco, accompagnati da una sottile nota di mandorla amara. Al palato il Kolbenhofer è fresco e intensamente fruttato, con tannini morbidi e discreti e un”acidità lieve e scorrevole. È proprio questo equilibrio a renderlo così invitante.
Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione
La temperatura ideale di servizio è di 14-16 gradi. Si abbina molto bene a speck, salumi, pollame e carne alla griglia. Il suo punto di forza sta nel carattere diretto e conviviale, che lo rende un compagno molto piacevole a tavola.
Hersteller
Weingut J. Hofstätter- Rathausplatz- 7- 39040 Tramin an der Weinstraße- Bozen Italien
