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Territorio Barbera Colli Tortonesi DOC – Claudio Mariotto
Territorio Barbera Claudio Mariotto: acquistare da Mair Mair.
La Barbera sa mostrare molte facce. A volte è succosa e immediata, altre volte più profonda e riflessiva. Territorio di Claudio Mariotto ne racconta una versione particolarmente chiara e sincera. Qui non si cercano effetti speciali, ma origine, piacere di beva e uno stile che si lascia capire senza deviazioni. Ed è proprio questo a renderlo così convincente. Porta con sé frutto, spezie e corpo, ma resta sempre aperto e accessibile. Per chi cerca un rosso con carattere, ma senza pesantezza, questa è una scelta molto centrata.
Origine e terroir
Le uve provengono dai Colli Tortonesi, da vigneti situati tra Vho e Sarezzano. Claudio Mariotto lavora qui tra 250 e 300 metri di altitudine, in un paesaggio collinare influenzato sia dalla vicinanza dell”Appennino sia da quella del mare. Per Territorio la cantina indica suoli calcareo-argillosi. Proprio questa base dona al vino spina dorsale, freschezza e un bell”equilibrio tra frutto e struttura.
Vitigni
Nel calice c”è Barbera in purezza, al cento per cento. Mariotto propone il vitigno in una versione che punta con decisione su chiarezza e tipicità. Il nome Territorio funziona quindi molto bene, perché il vino porta con sé non solo il carattere della varietà, ma anche quello dell”ambiente dei Colli Tortonesi.
Affinamento e vinificazione
Le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice e lento. Segue una macerazione di 8-10 giorni, con successiva separazione tra mosto e bucce. Il vino affina poi per dodici mesi in vasche di acciaio inox e riposa per almeno altri sei mesi in bottiglia. Il legno qui non entra in gioco. Il risultato è uno stile lineare, fresco e chiaramente focalizzato su frutto e origine.
Carattere e gusto
Claudio Mariotto descrive il vino come rosso rubino intenso e brillante. Da giovane si presenta vinoso, delicato e generoso. Al naso emergono tabacco, fragola, frutti rossi e amarena, accompagnati da un tocco di mandorla. In bocca è pieno, ricco e molto tipico, con buona sostanza e un”energia viva e aperta che rende la Barbera particolarmente invitante.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo
Questa Barbera si abbina molto bene a salumi, formaggi stagionati, arrosti e carni alla griglia. Si comporta molto bene anche con primi piatti saporiti. Il suo stile aperto e centrato sul frutto regala soddisfazione già presto. Una temperatura di servizio intorno ai 16 gradi valorizza in modo particolarmente efficace frutto, speziatura e piacevolezza di beva.
