Wissenswertes:
Dolcetto d’Alba Superiore DOC – Roddolo Flavio
Dolcetto d’Alba Superiore Flavio Roddolo
Origine e stile
Questo Dolcetto d’Alba Superiore di Flavio Roddolo proviene da Monforte d”Alba e mostra il vitigno in una versione asciutta e di buona sostanza. Non è impostato su una fruttuosità semplice o su una morbidezza accomodante, ma su linea chiara, presa gustativa ben percepibile e un”impostazione tradizionale ben definita. Per questo si rivolge a chi vuole trovare nel bicchiere un Dolcetto più serio e con maggiore presenza.
Profumo e gusto
Nel bicchiere il vino si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso è maturo e scuro, con richiami di ciliegia nera, prugna e una sfumatura leggermente ammandorlata e appena austera. Al palato è asciutto, succoso e allo stesso tempo ben saldo, con una struttura percepibile e il tipico finale leggermente ammandorlato del Dolcetto. Proprio questo equilibrio tra frutto scuro, tono asciutto e lieve nota amaricante lo rende particolarmente adatto alla tavola.
Momento di consumo
Questo vino si adatta molto bene a una cucina rustica e ben fatta e a serate in cui si cerca un rosso asciutto e schietto. Servito a circa 16-18 gradi si mostra nitido, presente ed equilibrato, senza risultare pesante.
Abbinamenti
Questo Dolcetto d’Alba Superiore si abbina molto bene a salumi, antipasti saporiti, pasta al ragù, arrosti e formaggi stagionati. È una scelta molto adatta anche con piatti a base di funghi.
Raccomandazione alimentare per: Dolcetto d'Alba Superiore DOC - Roddolo Flavio
