Merlot Riserva Vigna Kastelaz Alto Adige DOC – Elena Walch

Wissenswertes:

Merlot Riserva Vigna Kastelaz Alto Adige DOC – Elena Walch

Merlot Riserva Vigna Kastelaz Elena Walch: acquistare da Mair Mair.

Ci sono Merlot che cercano soprattutto volume. Questo no. Elena Walch firma con Vigna Kastelaz un rosso che punta su profondità, morbidezza e precisione, senza mai diventare pesante. Il vino ha un lato avvolgente e vellutato, ma resta sempre composto, con una finezza che lo distingue subito. È una bottiglia pensata per chi ama i rossi di carattere, capaci di unire sostanza e misura in modo molto naturale. Proprio qui sta il suo fascino: non ha bisogno di alzare la voce per lasciare il segno.

Origine e terroir

Le uve provengono dalla Vigna Kastelaz, uno dei siti più suggestivi di Elena Walch sopra il paese di Termeno. Le terrazze ripide con esposizione a sud garantiscono tanta luce e una maturazione completa, mentre le rese molto basse concentrano il profilo del vino. Il contesto della vigna, ventilato e soleggiato, contribuisce a dare al Merlot una bella intensità, ma anche una linea precisa ed elegante.

Vitigni

Il vino nasce da Merlot in purezza. Qui il vitigno mostra il suo lato più morbido e setoso, ma con una tenuta che va oltre la sola rotondità e gli permette di restare sempre ben definito.

Affinamento e vinificazione

Dopo la fermentazione in acciaio con circa 10 giorni di macerazione sulle bucce, il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique. Segue poi un affinamento di 18 mesi in barrique francesi, prima di proseguire il suo percorso in bottiglia. È un lavoro che costruisce struttura, armonia e una tessitura molto fine.

Carattere e gusto

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e brillante. Al naso è puro e intenso, con richiami di amarena e prugna, accompagnati da leggere note caramellate e da una tostatura delicata. In bocca convince con tannini morbidi e vellutati, una trama succosa, sapidità speziata e una concentrazione fruttata che resta sempre elegante. È un Merlot che unisce fascino immediato e grande compostezza.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di consumo.

Si abbina molto bene a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da servire a 16-18 °C. Grazie alla sua struttura, alla maturazione accurata e alla finezza del tannino, è un vino che sa regalare soddisfazione sia a tavola sia nei momenti in cui si cerca un rosso importante da gustare con calma.