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Barbera d’Alba DOC – Cordero di Montezemolo
Barbera d’Alba Cordero di Montezemolo: acquistare da Mair Mair.
Non tutti i rossi piemontesi devono presentarsi subito con severità e grande solennità. La Barbera d’Alba di Cordero di Montezemolo mostra invece quanto questo vitigno possa essere insieme piacevole, nitido e anche molto serio nel suo modo di stare nel bicchiere. Qui non si cerca l”effetto, ma equilibrio, frutto e una naturalezza di beva davvero convincente. Ed è proprio questo a renderla così interessante. È aperta e accessibile, senza diventare banale, e porta con sé quella combinazione di succosità e sostanza che ha reso la Barbera così amata.
Origine e terroir
Il vino nasce dall”unione di tutte le parcelle di Barbera coltivate dalla tenuta. Queste vigne differiscono per età, posizione e tipo di suolo, e per questo vengono raccolte separatamente. Cordero di Montezemolo lavora a La Morra, in una delle zone centrali delle Langhe, conosciuta per vini precisi, equilibrati e fortemente legati al territorio. Proprio la varietà di queste parcelle dona a questa Barbera il suo stile armonioso e versatile.
Vitigni
Nel calice c”è Barbera in purezza, al cento per cento. Non serve altro. Il vitigno porta naturalmente con sé freschezza, frutto succoso e una tensione viva che rende questo vino così piacevole da bere.
Affinamento e vinificazione
Le singole parcelle vengono raccolte separatamente e inizialmente affinate ciascuna per conto proprio. In seguito il vino riposa per un breve periodo di 4-6 mesi in legno, prima che le diverse partite vengano riunite in un unico assemblaggio. È proprio questo affinamento misurato a definire il suo stile: il legno resta sullo sfondo, mentre freschezza, equilibrio e frutto restano chiaramente in primo piano.
Carattere e gusto
Indicazioni tecniche affidabili basate sulla descrizione del prodotto parlano di frutto maturo, mora, prugna, cacao e richiami speziati. In bocca il vino è pieno e fresco, con tannini molto morbidi e una piacevole persistenza. L”insieme risulta rotondo, succoso e invitante, senza perdere la tipica energia della Barbera.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo
Questa Barbera si abbina molto bene a bollito misto, salumi serviti caldi, lenticchie, piatti al forno, pasta con sughi ricchi e formaggi di media stagionatura. Servita intorno ai 16-18 gradi, mette in evidenza al meglio frutto e speziatura. Il suo stile è chiaramente pensato per un piacere piuttosto immediato, ma possiede anche sostanza sufficiente per evolvere con equilibrio ancora per alcuni anni.
