Glera Brut Millesismato Vendemmia Nottorna – La Vigna di Sarah

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Glera Brut Millesimato Vendemmia Notturna La Vigna di Sarah: acquistare da Mair Mair.

Vendemmia Notturna è il cuore di questo Glera Brut di La Vigna di Sarah. La raccolta avviene nelle ore più fresche della notte, una scelta che definisce in modo diretto il carattere del vino e che permette di preservare meglio la delicatezza del frutto già nel momento della vendemmia. Da qui nasce un profilo particolarmente nitido, luminoso e scorrevole, in cui la freschezza non appare costruita, ma strettamente legata al modo in cui il vino prende forma.

Origine e metodo

Il vino è ottenuto da 100% Glera e mette la vendemmia notturna al centro della propria identità. Proprio questa raccolta a temperature più basse aiuta a mantenere integra la parte più fine dell”aroma e sostiene uno stile pulito, preciso e molto lineare. Nel bicchiere questo si traduce in un Brut giocato più sulla finezza che sull”ampiezza, con una bolla ordinata e una costruzione molto chiara.

Stile e gusto

Il sorso è saldo ma morbido, con una spuma ben calibrata che accompagna il palato senza appesantirlo. Il profilo resta delicatamente fruttato e punta più sulla precisione che sull”intensità aromatica. È proprio questo equilibrio a renderlo così piacevole: un Brut di Glera che conserva immediatezza e bevibilità, ma con una compostezza che lo distingue da interpretazioni più facili o più vistose.

A tavola e nel servizio

Si lascia bere con grande naturalezza anche da solo, ma trova un abbinamento particolarmente riuscito con piatti di pesce e con verdure delicate. Funziona molto bene anche come aperitivo, quando si cerca uno spumante fresco e pulito, capace di accompagnare senza invadere. Si esprime al meglio servito a 6-8 °C.

Residuo zuccherino: 7,8 g/l (Brut)