Naturae Franciacorta DOCG Extra Brut – Barone Pizzini

Wissenswertes:

CG Extra Brut – Barone Pizzini

Naturae Franciacorta DOCG Extra Brut Barone Pizzini bei Mair Mair einkaufen.

Es gibt Schaumweine, die den einfachen Weg suchen. Naturae geht lieber den klaren. Barone Pizzini zeigt hier einen Stil, der auf Präzision, Spannung und Charakter setzt. Der Wein wirkt trocken, geradlinig und sehr bestimmt, aber nie kühl oder abweisend. Genau darin liegt sein Reiz. Wer Perlage mit Profil sucht, findet hier einen Schaumwein mit Energie, Tiefe und einer Handschrift, die im Gedächtnis bleibt.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Pian delle Viti und Gremoni. Ein Teil wächst im höchstgelegenen Weinberg des Guts, was dem Wein zusätzliche Spannung und eine klar salzige Prägung verleiht. Die Böden verbinden Hänge mit felsigem Untergrund und feinen kalkhaltigen Ablagerungen mit moränischen und fluvioglazialen Strukturen. Das sorgt für Präzision, Frische und eine markante mineralische Linie.

Rebsorten

Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Nero. Chardonnay bringt Zug und Klarheit, Pinot Nero gibt dem Wein Struktur und Substanz. So entsteht ein Stil, der straff wirkt und dabei trotzdem sehr ausgewogen bleibt.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Danach reift der Wein 10 Monate in Barriques der ersten und zweiten Belegung. In der Flasche bleibt er 30 bis 40 Monate auf der Hefe. Genau dieser Weg formt die feine Perlage, die Tiefe und den festen, präzisen Rhythmus am Gaumen.

Charakter und Geschmack

Naturae zeigt sich geradlinig, klar und dicht in seiner salzigen Art, mit spürbarer Struktur und gutem Säurerückgrat. Am Gaumen wirkt er vibrierend, lang und sehr sauber, dazu mit einer leicht salzigen Note, die ihm noch mehr Zug verleiht. Dass dieser Wein regelmäßig ausgezeichnet wird, überrascht nicht: Zu den wiederkehrenden Anerkennungen zählen unter anderem mehrfach Tre Bicchieri vom Gambero Rosso, die Corona von Vinibuoni d”Italia, Vino Slow sowie starke internationale Bewertungen bis hin zu 97 Punkten von Wine Enthusiast.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Barone Pizzini empfiehlt ihn zu Meeresfrüchten und Sushi. Am besten bei 8 bis 10 °C servieren, wenn Frische, Spannung und die feine Perlage besonders schön zur Geltung kommen. Das ist ein Wein, der als Aperitif glänzt, sich aber auch am Tisch sehr souverän zeigt.

Residuo zuccherino: ~ 5,9 g/l