Moscato Rosa Alto Adige DOC – Franz Haas

Wissenswertes:

Moscato Rosa Alto Adige DOC – Franz Haas

Rosenmuskateller di Franz Haas dai profumi floreali, dalla freschezza succosa e dalla dolcezza fine

Questo Rosenmuskateller è una rara specialità altoatesina e, nella versione di Franz Haas, mostra un”impronta particolarmente nitida ed elegante. Nel calice si presenta di colore rosso rubino e sprigiona profumi intensi di rosa, accompagnati da chiodi di garofano, cannella e scorza d”arancia. Fin dal primo impatto appare aromaticamente aperto e seducente, ma non pesante: la sua freschezza gli dona slancio e definizione.

Stile e gusto

Al palato unisce dolcezza, acidità e un tannino molto fine in un insieme armonioso. Proprio questo equilibrio gli impedisce di risultare opulento, rendendolo invece sfaccettato e dinamico. Il frutto dolce è succoso e ben delineato, mentre le note floreali e speziate accompagnano il sorso fino alla persistenza finale. Ne nasce un vino da dessert che combina calore aromatico e vivacità, mantenendo sempre una linea precisa. Stilisticamente è chiaramente dolce, ma costruito con misura ed eleganza.

A tavola

Si abbina molto bene a frolle con frutti rossi, crostate alle fragole, dessert ai lamponi o torta all”arancia. Funziona bene anche con cioccolato fondente e dolci delicatamente speziati, perché la sua dolcezza non è mai pesante e la componente aromatica del vino accompagna molto bene i sapori del piatto. Interessante anche con formaggi erborinati, quando si cerca il contrasto tra frutto dolce e nota sapida. Servito a circa 10-12 °C esprime al meglio profumo, freschezza e il suo equilibrio tra dolcezza e struttura.