Franciacorta DOCG Satèn Brut Millesimato Vintage Collection – Cà del Bosco

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Franciacorta DOCG Satèn Brut Millesimato Vintage Collection – Cà del Bosco

Cà del Bosco Franciacorta DOCG Satèn Millesimato Vintage Collection dalla fine cremosità e dalla fresca luminosità

Questo Franciacorta mostra il lato più misurato e raffinato di Cà del Bosco. Chardonnay e Pinot Bianco non cercano qui tensione dura o pressione, ma danno al vino una consistenza cremosa e raccolta che resta comunque nitida e precisa. È proprio questo il suo tratto più riuscito: uno spumante che entra morbido, senza perdere definizione.

Origine e affinamento

Le uve provengono da vigneti biologici della Franciacorta. I vini base fermentano in piccole botti di rovere e vi restano per alcuni mesi, prima che l”assemblaggio venga definito e il vino affronti una lunga sosta sui lieviti in bottiglia. Tipico del Satèn è anche il minore livello di pressione, che dà una spuma particolarmente fine e cremosa senza far apparire il vino morbido o dolce.

Stile e gusto

Nel bicchiere il vino appare luminoso e dal perlage molto fine. Il profilo aromatico guarda più ai fiori bianchi e agli agrumi che alla frutta gialla o esotica. Al palato mostra una tessitura scorrevole, quasi setosa, accompagnata da una freschezza composta e da uno sviluppo molto pulito. Ne nasce un Satèn che tiene insieme cremosità, tensione sottile e misura con grande naturalezza.

Con quali piatti si abbina

Si abbina molto bene ad antipasti delicati, a pesce crudo o cotto con dolcezza, a capesante, gamberi o a un risotto con limone ed erbe aromatiche. È molto convincente anche con piatti leggeri di pollame o come aperitivo, perché il suo perlage cremoso e la freschezza luminosa accompagnano il piatto senza appesantirlo.