Moscato Rosa Vendemmia Tardiva Alto Adige DOC – Cantina Convento Muri Gries

Wissenswertes:

Moscato Rosa Vendemmia Tardiva Alto Adige DOC – Cantina Convento Muri Gries

Rosenmuskateller Spätlese di Kloster Muri-Gries – aromatico, dolce e sorprendentemente equilibrato

Questo Rosenmuskateller Spätlese di Kloster Muri-Gries è una vera rarità altoatesina. Il vitigno è tra i più rari della regione e trova proprio a Bolzano un contesto particolarmente adatto. Le uve crescono su terreni profondi, sabbiosi e limosi di origine alluvionale, con esposizione a sud, a circa 250 metri di altitudine. La vendemmia avviene tardivamente, verso la fine di ottobre, e il vino matura poi per dodici mesi, in parte in acciaio e in parte in barrique.

Stile e gusto

Nel calice si presenta con un rosso rubino chiaro e con un profilo aromatico molto riconoscibile. Emergono note di petali di rosa, moscato fresco, albicocca disidratata, fico e un accenno di chiodi di garofano. Al palato è dolce ma non pesante: la dolcezza del frutto è sostenuta da una freschezza viva, che accompagna il sorso con naturalezza e gli dà un finale armonioso, elegante e quasi arioso. È proprio questo equilibrio tra profumo, dolcezza e freschezza a renderlo così particolare.

A tavola

Si abbina molto bene a dessert che uniscono frutto, spezie o una dolcezza calda e morbida. È particolarmente riuscito con mousse al cioccolato e fragole, strudel di mele, torta di grano saraceno o buchteln. Funziona molto bene anche con dolci lievitati fini e dessert a base di frutta secca, perché la sua aromaticità non porta solo dolcezza, ma anche slancio e profumo.

Momento di consumo

Dà il meglio di sé servito fresco, intorno ai 12-14 °C. È un vino da piccoli calici e da momenti speciali, perfetto con dessert delle feste o come chiusura tranquilla di un menu. Per chi cerca un vino dolce non opulento ma profumato, fine e pieno di personalità, questa è un”interpretazione particolarmente riuscita del Rosenmuskateller.