Fiore d'Autunno Olio Novello EVO non filtrato - Gradassi

Fiore d'Autunno Olio Novello EVO non filtrato di Gradassi dalla freschezza verde e dal profumo di olive appena frante

Fiore d"Autunno è il Novello di Gradassi e mette in evidenza il lato più diretto e vibrante di un olio appena ottenuto. Nasce da olive raccolte in autunno quando non sono ancora completamente mature, estratte a freddo e imbottigliate senza filtrazione. È proprio questo a definirne il carattere: non un olio levigato o trattenuto, ma un extravergine vivo, espressivo e molto vicino al frutto.

Stile e gusto

Nel colore si presenta con un verde intenso. Al palato mostra un profilo fresco e nettamente fruttato, con una marcata identità olivastra, una lieve nota amaricante e un piccante ben percepibile. Si ritrova anche la sensazione dell"oliva appena franta, che rende questo olio particolarmente immediato e riconoscibile. Fiore d"Autunno non è un olio discreto o neutro, ma un extravergine di slancio, energia e chiara impronta vegetale.

Con quali piatti si abbina

Dà il meglio soprattutto a crudo. È particolarmente adatto a bruschetta, zuppe di legumi, zuppe di cereali, carne rossa alla griglia e verdure grigliate. Funziona molto bene anche su insalate, fagioli bianchi o pane tostato con un pizzico di sale, perché porta al piatto freschezza, sapore e una chiusura ben caratterizzata.

Utilizzo

Si esprime al meglio come tocco finale aggiunto poco prima del servizio. In questo modo la sua fruttuosità verde, la tensione erbacea e il tipico carattere novello restano particolarmente nitidi. Per chi cerca un olio extravergine italiano non filtrato capace di portare sul piatto freschezza e personalità in modo immediato, questa è una scelta molto centrata.

Olio extra vergine di oliva, nuova raccolta, non filtrato, estratto a freddo da olive coltivate in Italia. Ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici. Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Valori nutrizionali medi per 100 ml: energia 3404 kJ / 828 kcal, grassi 92 g, di cui acidi grassi saturi 14 g, carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 0 g, sale 0 g.