J. Hofstätter Pinot Nero Vigna Roccolo Barthenau

Wissenswertes:

J. Hofstätter Pinot Nero Vigna Roccolo Barthenau

J. Hofstätter Blauburgunder Vigna Roccolo Barthenau in vendita da Mair Mair.

Chi vuole capire quanto carattere possa avere il Pinot Nero in Alto Adige deve assaggiare il Blauburgunder Vigna Roccolo Barthenau. J. Hofstätter imbottiglia qui una delle vigne più esclusive della Tenuta Barthenau come cru a sé stante. Ne nasce un Pinot Nero concentrato e minerale, da vecchie vigne, capace di conquistare gli appassionati più esigenti ma anche chi si avvicina curioso a questo vitigno.

Origine e terroir

La Vigna Roccolo si trova nel cuore dell”altopiano di Mazzon, zona di riferimento per il Pinot Nero sopra Egna. Il vigneto è stato impiantato nel 1942 a Blauburgunder allevato a pergola ed è considerato una delle parcelle di Pinot Nero più antiche dell”Alto Adige. I suoli appartengono alla formazione di Werfen, ricca di minerali, con strato superficiale argilloso su rocce calcaree e arenarie: un terroir che favorisce densità, eleganza e spiccata mineralità.

Vitigni

Il vino è un Alto Adige Pinot Nero DOC in purezza da Blauburgunder. Le viti vecchie e a radici profonde producono pochi grappoli, piccoli e molto concentrati dal punto di vista aromatico. La combinazione tra allevamento a pergola tradizionale e rese volutamente ridotte è la base della particolare intensità di questo vino di singolo vigneto.

Affinamento e vinificazione

La vendemmia è esclusivamente manuale, con selezione rigorosa dei grappoli. In cantina le uve vengono diraspate e fermentano in vasche di cemento, dove il mosto viene rimontato con delicatezza per estrarre colore, profumi e tannini fini. Successivamente il vino affina in una combinazione di barrique e vasche di cemento, per poi riposare ancora in bottiglia nelle cantine della Tenuta Barthenau a Mazzon.

Carattere e gusto

Nel calice il Blauburgunder Vigna Roccolo si presenta di un rubino intenso e profondo. Al naso offre aromi stratificati di amarena e frutti rossi, note di mirtillo rosso, accenni di vaniglia e un tocco discreto di rovere. In bocca è molto elegante, con acidità ben integrata, tannini setosi e maturi e una trama fitta che conduce a un finale lungo e persistente. Le vecchie vigne donano al vino una concentrazione percepibile e una chiara tensione sapido-minerale.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo.

Questo Pinot Nero si abbina perfettamente a tagli di manzo rosati, piatti d”agnello, selvaggina fine e formaggi stagionati ma non troppo piccanti. Esprime al meglio il suo carattere tra 14 e 16 gradi, servito in un ampio calice da Borgogna e dopo qualche minuto di aria in caraffa. Grazie alla struttura, alla profondità e alla mineralità, Vigna Roccolo possiede un importante potenziale di evoluzione e può affinarsi armoniosamente per molti anni.