Wissenswertes:
Isaras Brut
L’Isaras Brut della Cantina Valle Isarco è un elegante spumante che incarna la freschezza e la mineralità dei vini di montagna dell’Alto Adige. Le uve provengono da vigneti situati tra 560 e 590 metri sul livello del mare, dove le fresche notti alpine e le giornate soleggiate favoriscono una maturazione lenta e lo sviluppo di aromi intensi. Il vino base è ottenuto da una cuvée di Müller Thurgau e Sylvaner, due vitigni tipici della Valle Isarco. La seconda fermentazione avviene con il metodo Charmat, che preserva la freschezza e gli aromi primari. Successivamente, lo spumante matura per cinque mesi in serbatoi di acciaio inox, sviluppando una struttura elegante e una piacevole complessità.
Colore & Profumo
Giallo paglierino chiaro con un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet fruttato e floreale, con note di pesca e fiori di sambuco.
Sapore
Al palato, l’Isaras Brut è secco, con un’acidità fresca e vivace. È piacevolmente aromatico, con un finale fruttato e minerale.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a leggeri antipasti e piatti a base di pesce. Acidità: 6,8 g/l Residuo zuccherino: 8g/l
Raccomandazione alimentare per: Kellerei Eisacktal Isaras Brut
