Lirica Primitivo di Manduria di Produttori di Manduria dal frutto maturo e dal finale speziato
Questo vino esprime il carattere caldo e mediterraneo di Manduria in una forma nitida e accessibile. Al centro ci sono frutto maturo, pienezza morbida e un andamento rotondo, senza che lo stile risulti pesante o eccessivo. È proprio qui che sta il suo punto di forza: molta espressione, ma con sufficiente equilibrio da mantenere il sorso composto.
Origine e affinamento
Le uve provengono da vigne tra i 15 e i 25 anni, allevate in parte ad alberello e in parte a spalliera. La vendemmia avviene all”inizio di settembre. Dopo la fermentazione a temperatura controllata con circa una settimana di macerazione sulle bucce, il vino affina per almeno sei mesi in grandi botti di legno. Questo passaggio gli dona maggiore rotondità e una speziatura fine, senza coprire il frutto.
Stile e gusto
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso emergono mora, prugna matura e ciliegia, accompagnate da note speziate e da un lieve richiamo alle erbe mediterranee. Al palato è caldo, morbido e pieno, con tannini gentili e un centro bocca denso e scorrevole. Il finale resta fruttato e speziato, con una struttura sufficiente a dare al vino non solo piacevolezza, ma anche coerenza e tenuta.
Abbinamenti
Si abbina molto bene a manzo brasato, agnello al forno, salsiccia, pasta con ragù ricco o parmigiana di melanzane. Funziona bene anche con pecorino stagionato e formaggi a pasta dura saporiti, perché il suo frutto maturo e la tessitura morbida accompagnano con naturalezza i piatti più intensi.
Servizio e occasione
Si esprime al meglio a 16-18 °C. È un rosso adatto a serate conviviali, a una cucina saporita del Sud Italia e a momenti in cui si cerca un vino capace di unire pienezza, calore e piacevolezza di beva.
