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Mandus Primitivo di Manduria DOC – Pietra Pura
Mandus Primitivo di Manduria PietraPura: acquistare da Mair Mair.
Un rosso pugliese può essere generoso e immediato senza risultare banale, e il Mandus Primitivo di Manduria di PietraPura lo dimostra bene. Nel calice offre frutto maturo, calore e una morbidezza che lo rende facile da apprezzare anche da chi non ha grande dimestichezza con il vino. PietraPura nasce dalla collaborazione di Rocca delle Macìe con realtà vitivinicole pugliesi e punta a valorizzare i vitigni autoctoni del Salento con uno stile chiaro, riconoscibile e piacevole da bere. Mandus è quindi una buona porta d”ingresso nel mondo del Primitivo di Manduria.
Origine e terroir
Le uve provengono dalla Puglia, nell”area del Salento compresa nella denominazione Primitivo di Manduria. È una zona calda e luminosa del Sud Italia, particolarmente adatta ai vitigni rossi di carattere. Il clima mediterraneo favorisce una maturazione completa delle uve e contribuisce a dare al vino ricchezza, rotondità e intensità aromatica.
Vitigni
Il Mandus è ottenuto da Primitivo in purezza. Si tratta di uno dei vitigni rossi più rappresentativi della Puglia e proprio a Manduria esprime vini pieni, fruttati e di forte personalità.
Affinamento e vinificazione
La vinificazione prevede una macerazione a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il mosto viene pressato in modo soffice. Il vino affina poi per circa quattro mesi in barrique di rovere francese. In questo modo il frutto mantiene la sua intensità e si arricchisce di sfumature speziate e lievi note di vaniglia.
Carattere e gusto
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Al naso emergono profumi di ciliegia matura e prugna, accompagnati da richiami di cacao e vaniglia. In bocca è pieno, morbido e ben strutturato, con un equilibrio piacevole e un finale armonioso.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.
Si abbina molto bene a primi piatti con sughi di carne, a carni rosse e bianche, alla selvaggina e ai formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra 16 e 18 gradi. È un vino pensato per offrire piacere già da giovane, mettendo subito in evidenza il suo carattere caldo, fruttato e tipicamente mediterraneo.
Raccomandazione alimentare per: Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
