Wissenswertes:
Mantsch Alto Adige Lagrein DOC Riserva – Cantina Colterenzio
h3>Mantsch Lagrein Riserva Cantina Colterenzio: acquistare da Mair Mair.
Per scoprire il volto più scuro e speziato dell”Alto Adige, il Mantsch Lagrein Riserva di Cantina Colterenzio è una scelta davvero centrata. Questo vino non cerca effetti rapidi, ma costruisce il suo carattere su profondità, origine e un equilibrio molto riuscito tra frutto, struttura e freschezza. Come parte della linea Selezioni nasce da vigneti scelti, da rese contenute e da un”idea di vino che con un po” di tempo riesce a esprimersi ancora meglio. Ne risulta un Lagrein di grande presenza, ma mai pesante.
Origine e terroir
Le uve provengono da Gries, presso Bolzano, una delle zone storiche del Lagrein in Alto Adige. Le vigne crescono su terreni alluvionali e sabbiosi con un”elevata presenza di porfido e con esposizione perfettamente a sud. Queste condizioni danno al vino maturità, calore e una struttura marcata ma sempre nitida. È proprio qui che il Lagrein, vitigno autoctono, mostra con chiarezza quanto bene possa unire forza e freschezza.
Vitigni
Il Mantsch è ottenuto da Lagrein. Le uve provengono da vecchie pergole, un dettaglio che si ritrova bene nello stile della Riserva, concentrato ma sempre equilibrato.
Affinamento e vinificazione
La fermentazione sulle bucce avviene in vasche di acciaio inox a 28-30 gradi. Attraverso delicati rimontaggi si estrae il colore in modo preciso e senza forzature. Il vino matura poi per circa dodici mesi, per un terzo in barrique e per due terzi in botti di legno da 35 ettolitri. Dopo l”imbottigliamento segue un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Questo percorso gli dona profondità, spezie e una forma complessiva molto armoniosa.
Carattere e gusto
Nel bicchiere si presenta con un rosso granato scuro dai riflessi violacei. Al naso emergono note di viola, cannella e una lieve vaniglia. Al palato il vino è succoso e presente, con acidità ben percepibile e aromi di frutti di bosco e amarena. Rimane pieno, equilibrato e piacevolmente persistente.
Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.
Si abbina molto bene alla cucina altoatesina, alla carne di manzo arrosto o alla griglia, all”agnello, alla selvaggina e ai formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è intorno ai 16 gradi. Con un potenziale di evoluzione di sei-otto anni, è già molto piacevole oggi, ma può guadagnare ancora più profondità e distensione con un po” di ulteriore affinamento in bottiglia.
