Percarlo Rosso Toscana IGT Sangiovese San Giusto a Rentennano BIO

Il Percarlo Rosso Toscana IGT è prodotto da uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 1 kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. L´elevazione avviene in barriques di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, non filtrato, affina 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine. I vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni per lo più di origine pliocenica, composti da sabbie e ciottoli (tufo) in strati che variano da 2 a 5 metri di profondità, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla. Nonostante la diversità tra le annate (espressione di ogni vino fedele al suo terroir), il Percarlo mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità. E´ un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.