Pian del Ciampolo Toscana Rosso IGT – Montevertine
Il vino Pian del Ciampolo Toscana Rosso IGT – Montevertine è un vino rosso italiano dal produttore Montevertine. È della regione Toscana ed è ottenuto da Sangiovese, Colorino e Canaiolo nero.
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Wissenswertes:
Pian del Ciampolo Toscana Rosso IGT – Montevertine
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Pian del Ciampolo mostra Montevertine in un volto particolarmente convincente: meno solenne di Le Pergole Torte o di Montevertine stesso, ma chiaramente nato dallo stesso pensiero. Anche qui non si cerca un frutto toscano facile e accomodante, ma un vino che unisce Sangiovese e le varietà tradizionali della tenuta con chiarezza, freschezza e una calma interiore ben riconoscibile. È proprio questo a renderlo così interessante: più accessibile rispetto ai grandi vini della casa, ma mai generico o semplificato.
Origine e affinamento
Il vino nasce da Sangiovese, Canaiolo e Colorino provenienti da tutti i vigneti della tenuta. La fermentazione avviene in cemento per circa 25 giorni, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. Pian del Ciampolo affina poi per un anno in botti di rovere di Slavonia. È un percorso che si adatta molto bene al suo stile: dà al vino forma e compostezza senza coprire il lato vivo e luminoso del frutto.
Stile e gusto
Nel bicchiere il vino appare nitido, succoso e di costruzione fine. Il profilo aromatico richiama ciliegia rossa, piccoli frutti, accenni floreali e una speziatura discreta. Al palato è fresco, lineare e molto scorrevole, con tannino fine e quella giusta sostanza che gli evita qualsiasi impressione di leggerezza superficiale. Proprio questa unione di piacevolezza di beva, tensione e chiarezza di linea lo rende così armonioso. È un Toscana Rosso che non ha bisogno di alzare il tono per mostrare carattere.
Con cosa si abbina
Si abbina molto bene a pasta con sughi di carne, pollame arrosto, carni leggermente brasate e formaggi stagionati. È una scelta molto riuscita anche con una cucina semplice ma ben fatta, giocata su erbe aromatiche e note di rosolatura. È un vino adatto a molte occasioni, ma non per questo secondario: porta nel bicchiere proprio quella combinazione di origine, freschezza e sobria personalità che rende Montevertine così speciale.
Hersteller
Soc. Agricola Montevertine S.S. di S. & M. Manetti & c. Loc. Montevertine 1 53017 Radda in Chianti SI Italia
