Rosa dei Frati – Cà dei Frati

Wissenswertes:

Rosa dei Frati – Cà dei Frati

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Der Rosa dei Frati ist ein Rosato vom südlichen Gardasee, geprägt von Frische, Zug und einer sehr unkomplizierten, aber nicht beliebigen Art. Die Cuvée aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera verbindet florale Noten von Weißdorn mit Anklängen von grünem Apfel, Wildkirsche und kleinen roten Beeren. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und klar, mit spürbarer Säure und salziger Note, die ihn besonders trinkig macht.

Herkunft und Ausbau

Seinen Stil bezieht der Wein nicht nur aus der Nähe zum See, sondern auch aus den kalk-, ton-, schluff- und sandhaltigen Böden. Ausgebaut wird er vollständig im Edelstahl, ohne biologischen Säureabbau. Danach reift er mehrere Monate auf der Feinhefe und zusätzlich in der Flasche. Das hält die Frucht klar, bewahrt die Frische und gibt dem Wein eine glatte, geschmeidige Textur statt üppiger Fülle.

Passt gut zu Tisch

Rosa dei Frati ist ein vielseitiger Essensbegleiter für Gerichte, die Frische und Leichtigkeit brauchen, aber dennoch Würze mitbringen. Sehr passend sind Antipasti mit nicht zu fettem Aufschnitt, gebratenes oder frittiertes Gemüse, Pilzgerichte, Tomaten-Mozzarella, feine Pasta, Frühlingsrisotto, leichte helle Fleischgerichte und Fisch mit etwas kräftigerer Zubereitung. Gerade bei gemüsebetonter Küche oder sommerlichen Menüs spielt er seine lebhafte Art besonders gut aus.

Genuss

Am besten zeigt sich der Wein gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Er passt zu Aperitifmomenten mit Anspruch, zu einem entspannten Mittagessen auf der Terrasse oder zu einer gemischten Vorspeisentafel, bei der ein Rosé gefragt ist, der Frucht, Frische und Speisetauglichkeit überzeugend zusammenbringt.