Il vino Sauvignon Alto Adige DOC Andrius Cantina Andrian è un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Andrian. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Sauvignon.
formaggi fresci e di media stagionatura, pasta e primi piatti tipici, pasti alla griglia e barbecue, piatti di pesce e frutti di mare, piatti vegetariani e vegani
Wir weisen darauf hin, dass wir trotz sorgfältiger Pflege nicht die Richtigkeit der hier angebotenen Informationen garantieren könnnen. Daher bitte wir Sie aus Gründen der Sicherheit vor dem Verzehr der Produkte die Inhaltsstoffe zu prüfen.
Wissenswertes:
Andrian Sauvignon Andrius
Sauvignon Andrius Cantina Andriano: acquistare da Mair Mair.
Origine e stile
Il Sauvignon Andrius della Cantina Andriano è un bianco altoatesino ottenuto da 100 % Sauvignon Blanc. Le vigne si trovano tra 300 e 380 metri di altitudine su suoli argillosi calcarei con presenza di dolomia bianca. Questa origine conferisce al vino una linea nitida e minerale e mantiene il profilo aromatico molto preciso anche in una struttura più ampia. Lo stile è secco, succoso e sensibilmente più strutturato rispetto a un Sauvignon costruito soltanto sulla freschezza.
Affinamento e gusto
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Seguono sei mesi sui lieviti fini, per il 70 % in acciaio e per il 30 % in tonneau. In questo modo Andrius unisce freschezza e chiarezza varietale a una maggiore consistenza e profondità gustativa. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso emergono albicocca, uva spina, pesca e sambuco, accompagnati da una lieve nota speziata. Al palato è pieno e strutturato, ma anche succoso e armonico, con finale lungo.
Con quali piatti si abbina bene
Si abbina molto bene a capesante rosolate, a branzino alle erbe, a lombata di vitello con salsa chiara oppure ad asparagi con burro al limone. Funziona molto bene anche con risotto agli asparagi verdi, pasta alle vongole o formaggio fresco di capra, perché il suo frutto maturo, l”acidità nitida e la fine speziatura accompagnano con precisione componenti cremose, erbacee e delicatamente sapide.
Momento di consumo
Dà il meglio di sé a 10-12 °C. Grazie alla combinazione di apertura aromatica, struttura e persistenza, è particolarmente adatto a piatti con un po” più di sostanza e a momenti in cui si cerca un Sauvignon con maggiore profondità oltre al semplice profumo.
Hersteller
Cantina Terlano Coop. Soc. Agr.- Via Silberleiten 7- 39018 Terlano- Italia
