Tenuta Romen Luma Chardonnay Riserva Alto Adige DOC

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Tenuta Romen Luma Chardonnay Riserva Alto Adige DOC

Luma Alto Adige Chardonnay Riserva DOC Weingut Romen: acquistare da Mair Mair.

Chardonnay per te significa “sa fare tutto, ma non deve essere banale”? Luma Chardonnay Riserva della cantina Romen va proprio in questa direzione: un bianco con sostanza e stile, che resta comunque facile da apprezzare. Niente teoria: si versa e si capisce subito che nel calice c”è molto da scoprire.

Origine e terroir

Le uve provengono da un singolo vigneto ad Appiano Monte, a circa 530 metri di altitudine. I venti freschi della catena della Mendola favoriscono un marcato sbalzo termico tra giorno e notte. Il suolo, argilloso con ghiaie calcaree, contribuisce a dare al vino freschezza e un”impronta sapida e netta.

Vitigni

Chardonnay in purezza. In questa versione Riserva il vitigno non punta solo sulla frutta, ma anche su struttura e profondità.

Affinamento e vinificazione

Le uve sono raccolte a mano e selezionate già in vigneto. Dopo una pressatura soffice, il mosto si chiarifica tramite sedimentazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata al 100% in barrique e tonneaux; circa metà del vino svolge la fermentazione malolattica, che rende l”acidità più morbida. Segue un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini in legno, con bâtonnage regolare, cioè il rimescolamento delle fecce per aumentare volume e cremosità. In seguito il vino matura ancora sulle fecce fini in acciaio inox, prima di completare l”equilibrio con l”affinamento in bottiglia.

Carattere e gusto

Al naso emergono frutta gialla matura, agrumi e delicate note tostate. In bocca Luma è cremoso, con un accenno lattico, ma mantiene una struttura elegante, una profondità evidente e una mineralità marcata. Il finale è lungo, stratificato e minerale, con un equilibrio molto convincente tra frutto, legno e freschezza.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo ideale di consumo

Servilo a 8-10 °C per mantenerlo preciso e dinamico. Essendo una Riserva è pensato per evolvere: la cantina indica una finestra di consumo ideale di circa 2-10 anni. A tavola dà il meglio con piatti in cui contano cremosità e sapidità, perché riesce a reggere il confronto senza perdere finezza.