Il vino Teroldego Rotaliano Riserva Leoncorno DOC – Endrizzi è un vino rosso italiano dal produttore Endrizzi. È della regione Trentino ed è ottenuto da Teroldego.
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Teroldego Rotaliano Riserva Leoncorno Endrizzi: acquistare da Mair Mair.
Chi riduce il Teroldego a un semplice rosso potente si perde una parte importante del suo fascino. Il Leoncorno di Endrizzi mostra molto bene come intensità, speziatura ed equilibrio possano stare insieme con naturalezza. Non è un vino che vive soltanto di forza. Si presenta concentrato e pieno, ma resta sempre costruito con precisione e grande armonia. Proprio questa unione di sostanza ed eleganza misurata lo rende una scelta molto convincente per chi cerca un rosso trentino con un”origine ben definita.
Origine e terroir
Le uve provengono dalla Piana Rotaliana, patria classica del Teroldego in Trentino. Vecchie vigne allevate con la tradizionale pergola trentina crescono qui su terreni ghiaiosi, coperti solo da un sottile strato di humus fertile. A questo si aggiunge un microclima caldo con buone escursioni termiche tra giorno e notte. È proprio questa combinazione a dare al vino maturità, profondità e allo stesso tempo una piacevole tensione.
Vitigni
Il vino è ottenuto in purezza da Teroldego al 100 per cento. Questo vitigno autoctono trentino porta naturalmente con sé frutto scuro, speziatura e una struttura marcata, qui interpretati in modo molto chiaro e armonioso.
Affinamento e vinificazione
Le uve migliori vengono raccolte a mano, dopo una riduzione delle rese effettuata in estate. Dopo la diraspatura fermentano a temperatura controllata con frequenti follature per circa 15 giorni. Seguono la fermentazione malolattica e un affinamento di 18-24 mesi in barrique. In questo modo il vino acquista profondità senza perdere il suo carattere territoriale.
Carattere e gusto
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino profondo. Il bouquet è fruttato e complesso, con richiami di lampone, prugna e un tocco di cioccolato. Al palato il Leoncorno è pieno, con una struttura tannica equilibrata e un gusto ricco e persistente. La forza c”è, ma resta sempre ben integrata.
Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione
La temperatura ideale di servizio è di 18 gradi. Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, anche alla selvaggina, così come ai formaggi saporiti. Grazie alla sua struttura e al suo affinamento, possiede anche un bellissimo potenziale di evoluzione di dieci anni e oltre.
