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Wissenswertes:
W… Dreams… Venezia Giulia IGT – Jermann
W… Dreams… Venezia Giulia IGT di Jermann – Chardonnay intenso e finemente elegante
W… Dreams… è uno dei vini bianchi più conosciuti di Jermann ed è ottenuto da Chardonnay. Le viti crescono su terreni caratterizzati da marne e arenarie, tipici di molte zone viticole del Friuli. Nel calice si presenta come uno Chardonnay dal frutto maturo e dalla buona pienezza, senza perdere freschezza. Proprio questo equilibrio lo rende adatto a cene importanti e a piatti che richiedono un bianco di maggiore struttura.
Affinato in piccole botti di rovere francese
Il vino matura in piccole botti di rovere francese da 300 litri. Il legno si integra in modo evidente ma armonioso, accompagnando il frutto maturo con sfumature cremose e speziate. Al naso emergono frutti esotici insieme a richiami di burro, vaniglia e fine pasticceria. Al palato lo Chardonnay è morbido e ampio, mentre freschi accenti aromatici mantengono il sorso equilibrato e ne alleggeriscono la ricchezza. Il finale è lungo e sfaccettato.
Un vino particolare con una storia tutta sua
W… Dreams… nasce per la prima volta nel 1987 ed è strettamente legato alla passione personale di Silvio Jermann per la musica. L”ispirazione arriva dall”album degli U2 “The Joshua Tree” e in particolare dal brano “Where the Streets Have No Name”. Nel corso degli anni anche il nome e la veste della bottiglia sono cambiati più volte. Dietro questa storia insolita c”è uno Chardonnay pensato per esprimere maturità, struttura e una notevole capacità di evoluzione.
Con risotto ai porcini, pesce e carni bianche
La sua consistenza cremosa e la fine speziatura del legno accompagnano molto bene un risotto ai porcini oppure tagliatelle con una delicata salsa ai funghi. È altrettanto armonioso con rombo rosolato al burro e alle erbe o con una faraona al forno succosa. Con un formaggio duro ben stagionato può infine chiudere con eleganza una cena speciale.
Hersteller
Jermann- Località Trussio Ruttars- 11A- 34070 Ruttars- Dolegna del Collio GO Italia
