Naturae Franciacorta DOCG Extra Brut – Barone Pizzini

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Naturae Franciacorta DOCG Extra Brut – Barone Pizzini

Naturae Franciacorta DOCG Extra Brut Barone Pizzini: acquistare da Mair Mair.

Ci sono bollicine che cercano la via più semplice. Naturae sceglie quella più netta. Barone Pizzini firma uno spumante che punta su precisione, slancio e carattere, con un profilo asciutto e molto definito. È un vino che non gira intorno alle cose: entra deciso, resta teso e chiude con grande pulizia. Proprio per questo conquista chi ama le bollicine dal tratto rigoroso, ma non fredde o rigide. Qui c“è energia, profondità e una personalità che si fa ricordare.

Origine e terroir

Le uve provengono dai vigneti Pian delle Viti e Gremoni. Una parte nasce nel vigneto più alto della tenuta, in una zona che dona al vino tensione e una chiara impronta salina. I terreni uniscono rilievi con substrato roccioso e depositi fini calcarei a suoli di origine morenica e fluvioglaciale. È una base che regala precisione, freschezza e una bella spinta minerale.

Vitigni

La cuvée unisce Chardonnay e Pinot Nero. Lo Chardonnay porta slancio e nitidezza, mentre il Pinot Nero aggiunge struttura e sostanza. L“insieme resta affilato, ma sempre equilibrato.

Affinamento e vinificazione

Le uve vengono pressate con delicatezza e fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina poi per 10 mesi in barrique di primo e secondo passaggio. In bottiglia resta sui lieviti per 30-40 mesi. È questo percorso a costruire il suo ritmo serrato, il perlage fine e la profondità del sorso.

Carattere e gusto

Naturae si presenta rigoroso, franco e fitto nella sapidità, con struttura importante e una buona impalcatura acida. Il sorso è vibrante, lungo e molto pulito, con quella nota salmastra che lo rende ancora più incisivo. È anche una delle etichette più premiate della cantina: tra i riconoscimenti ricorrenti figurano più volte i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, la Corona di Vinibuoni d“Italia, il Vino Slow e ottimi punteggi internazionali, fino ai 97 punti di Wine Enthusiast.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di consumo.

Barone Pizzini lo consiglia con frutti di mare e sushi. Va servito a 8-10 °C, quando freschezza, tensione e finezza del perlage si esprimono al meglio. È una bottiglia che funziona molto bene all“aperitivo, ma sa farsi valere anche a tavola.