„Luma“ Südtiroler Chardonnay Riserva DOC – Weingut Romen

Wissenswertes:

‚Luma‘ Südtiroler Chardonnay Riserva DOC – Weingut Romen

Luma Südtiroler Chardonnay Riserva DOC Weingut Romen bei Mair Mair einkaufen.

Chardonnay klingt für dich nach „kann alles, muss aber nicht langweilig sein“? Genau in diese Richtung geht der Luma Chardonnay Riserva vom Weingut Romen: ein Weißwein mit Substanz und Stil, der trotzdem angenehm zugänglich bleibt. Ohne große Theorie, einfach einschenken und merken: Da passiert was im Glas.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Eppan Berg auf rund 530 Metern Höhe. Kühle Winde vom Mendelkamm fördern deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Der Weinberg ist geprägt von kalkschottrigen Lehmböden, die dem Wein neben Frische auch eine markante, salzige Prägung mitgeben.

Rebsorten

Reinsortig Chardonnay. In dieser Riserva-Interpretation zeigt die Sorte nicht nur Frucht, sondern auch Struktur und Tiefe.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Nach sanfter Pressung klärt sich der Most durch natürliche Sedimentation. Vergoren wird temperaturkontrolliert zu 100% in Barrique und Tonneaux; etwa die Hälfte des Weins durchläuft den biologischen Säureabbau, der die Säure runder wirken lässt. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe im Eichenholzfass, begleitet von regelmäßiger Bâtonnage, also dem Aufrühren der Hefe für mehr Fülle. Danach folgt eine weitere Reifezeit auf der Feinhefe im Edelstahltank, bevor der Wein in der Flasche final abrundet.

Charakter und Geschmack

In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, Zitrus und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Luma cremig und leicht laktisch, dabei mit eleganter Struktur, spürbarer Tiefe und ausgeprägter Mineralität. Das Finale ist lang, vielschichtig und mineralisch, mit einer sehr stimmigen Balance zwischen Frucht, Holz und Frische.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Serviere ihn am besten bei 8 bis 10 °C, dann bleibt er präzise und spannungsvoll. Als Riserva ist er auf Entwicklung ausgelegt: Das Weingut nennt eine optimale Genussreife von etwa 2 bis 10 Jahren. Wenn du ihn zu einem Essen öffnest, spielt er seine Stärken besonders dort aus, wo Cremigkeit und Mineralität gefragt sind.