Glera Brut Millesismato Vendemmia Nottorna 1,5l Magnum – La Vigna di Sarah

Wissenswertes:

Glera Brut Millesismato Vendemmia Nottorna 1,5l Magnum – La Vigna di Sarah

Glera Brut Millesimato Vendemmia Notturna La Vigna di Sarah bei Mair Mair einkaufen.

Dieser Glera Brut lebt ganz aus einer Idee heraus, die bei La Vigna di Sarah nicht bloß dekorativ gemeint ist: die nächtliche Lese. Der Wein wird bewusst unter den kühleren Temperaturen der Nacht gelesen, weil die Trauben so frischer, spannungsvoller und aromatisch präziser in den Keller kommen. Genau darin liegt seine Eigenart. Vendemmia Notturna ist kein beliebiger Brut aus Glera, sondern ein Schaumwein, dessen Stil direkt aus dieser Arbeitsweise entsteht. Er wirkt dadurch hell, klar und fein, mit einer Ruhe im Duft und einer Frische am Gaumen, die sehr stimmig zusammenfinden.

Herkunft und Ausbau

Ausgebaut wird der Wein aus 100 Prozent Glera. Die nächtliche Handlese ist dabei der entscheidende Punkt der ganzen Machart, weil sie das Lesegut in einem kühleren Zustand hält und die empfindliche Frucht besser bewahrt. Im Glas zeigt sich das nicht als technische Strenge, sondern als Präzision: Die Perlage wirkt fein und anhaltend, der Wein bleibt sauber in der Kontur und sehr direkt in seiner Ansprache. Gerade bei einem Brut ist das wichtig, weil der trockenere Stil wenig verdeckt und Frische, Frucht und Mousseux umso klarer hervortreten.

Stil und Geschmack

Der Duft ist offen und freundlich, mit reifer Frucht, vor allem Apfel und Birne. Am Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig, feinperlig und lebendig, ohne hart oder spröde zu wirken. Die Frucht bleibt hell und saftig, der Brut-Ausbau gibt dem Ganzen aber eine trockene, aufgeräumte Form. So entsteht ein Prosecco-Stil, der nicht auf Süße oder bloßen Charme setzt, sondern auf Klarheit, Frische und einen sehr natürlichen Trinkfluss. Gerade diese Kombination macht ihn zum sehr stimmigen Begleiter für unkomplizierte, aber nicht belanglose Genussmomente.

Speisen und Genuss

Sehr gut passt dieser Wein als Aperitif, zu geselligen Anlässen und besonders zu gemischter Fischfrittur, bei der seine feine Perlage und die trockene Linie sehr gut zur Geltung kommen. Am besten zeigt er sich gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 °C im Prosecco-Glas.

(Brut)