Der Goldmuskateller Südtirol DOC – Kellerei Kaltern ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Kellerei Kaltern. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Moscato Giallo (Goldmuskateller).
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Wissenswertes:
Goldmuskateller Südtirol DOC – Kellerei Kaltern
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Dieser Goldmuskateller gehört bei Kellerei Kaltern zur Klassik-Linie und zeigt die Sorte in einer Form, die in Südtirol selten geworden ist, dort aber lange Tradition hat. Gerade deshalb wirkt der Wein nicht wie ein beliebig süßer Muskateller, sondern wie eine klar regionale Spezialität: aromatisch, lieblich ausgebaut und dennoch so angelegt, dass Frucht und Frische im Gleichgewicht bleiben. Innerhalb des Sortiments steht er für die duftige, direkt zugängliche Seite der Kellerei, ohne in reine Süße abzugleiten.
Herkunft und Ausbau
Die Trauben wachsen in Südostlagen auf 300 bis 450 Metern Höhe auf lehmigem Kalkschotter, einem wärmespeichernden und zugleich gut wasserdurchlässigen Boden. Die Reben werden in Guyot- und Pergelform erzogen. Nach der Lese werden die Trauben entrappt, sanft gepresst und der Most natürlich vorgeklärt. Vergoren wird bei kontrollierter Temperatur, anschließend bleibt der Wein einige Zeit auf der Feinhefe im Edelstahltank. Diese Machart hält den Goldmuskateller klar, sauber und duftig, statt ihn breit oder schwer wirken zu lassen.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gelb. Aromatisch steht der Wein deutlich auf Muskat und reifem Pfirsich, am Gaumen wirkt er saftig und füllig im Auftakt, wird aber von einer angenehmen Fruchtsüße gut ausbalanciert. Er ist klar lieblich, behält jedoch genug Frische, um nicht üppig zu erscheinen. Gerade diese Verbindung aus sortentypischem Duft, weicher Frucht und klarer Linie macht ihn zu einem Goldmuskateller, der nicht nur gefällig, sondern erstaunlich präzise wirkt.
Speisen und Genuss
Besonders stimmig passt er zu Krapfen, Strudel und Kuchen, also zu süßen Gerichten, bei denen sein muskatiger Duft und seine saftige Frucht sehr gut zur Geltung kommen. Er funktioniert aber auch solo als aromatischer Abschluss. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C.
Hersteller
Kellerei Kaltern- Via delle Cantine- 12- 39052 Caldaro BZ Italien
