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Wissenswertes:
Indra Südtiroler Sauvignon DOC – Kellerei Girlan
Indra Sauvignon Kellerei Girlan bei Mair Mair einkaufen.
Indra zeigt Sauvignon bei Girlan nicht als grelle Aromensorte, sondern als Wein, der Duft, Frische und Struktur in eine sehr saubere, kühle Form bringt. Die gut belüfteten Hügellagen des Überetsch auf 400 bis 500 Metern und die Nähe zu den östlichen Alpen prägen seinen Stil deutlich. Im Glas wirkt der Wein lebendig und klar, mit den für ihn typischen Noten von Brennnessel und Holunder. Am Gaumen bleibt er frisch und vibrierend, aber nicht scharf, sondern mit einer eleganten Kontur und einer feinen, tragenden Konsistenz.
Was ihn besonders macht
Das Reizvolle an Indra liegt in seiner klaren stilistischen Handschrift. Er ist kein Sauvignon, der allein auf Lautstärke setzt, sondern einer, der die aromatische Typizität der Rebsorte mit Präzision und Trinkfluss verbindet. Ein schönes Nice to know: Die Kellerei führt ihn seit Jahren als einen ihrer profilierten Sortenweine, und gerade diese balancierte, kultivierte Art macht ihn so stimmig. So wirkt Indra nicht modisch überzeichnet, sondern sehr klar in seiner Herkunft und seinem Ausbaugedanken.
Herkunft und Ausbau
Die Trauben stammen aus den Hügellagen des Überetsch auf moränischen Böden über vulkanischem Porphyr. Gelesen wird von Hand in kleinen Behältern, danach folgen eine kurze Maischestandzeit, schonende Ganztraubenpressung und die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Stahl und ohne biologischen Säureabbau. Genau diese Machart erklärt seinen Charakter sehr gut: klare Frucht, präzise Kräuterwürze, frische Säure und genug Textur, damit der Wein nicht schmal, sondern ruhig und vollständig wirkt.
Passt gut zu Tisch
Sehr stimmig ist Indra als Aperitif, zu Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten und zu Gerichten mit Spargel. Gerade dort zeigt er seine Stärke besonders schön, weil seine Frische und die typische Sauvignon-Aromatik dem Essen Lebendigkeit geben, ohne es zu überdecken. Bei 10 bis 12 °C serviert wirkt er besonders klar und animierend.
Hersteller
Kellerei Girlan Cantina- San Martin- 24- 39057 Cornaiano BZ Italia
