Italienische Rezepte

Insalata di Pollo ist der italienische Klassiker unter den Hähnchensalaten. Zart gegartes Hühnerfleisch trifft auf frisches, mediterranes Gemüse, aromatische Kräuter und ein fein abgestimmtes Dressing aus Olivenöl und Zitrone. In Italien ist diese Form von Pollo in Insalata besonders an warmen Tagen beliebt – als Antipasto, leichte Hauptmahlzeit oder raffinierte Beilage. Ob auf einer sommerlichen […]

Pistazienkrapfen sind die luxuriöse Antwort auf den klassischen Berliner oder Faschingskrapfen. Außen goldbraun und fluffig, innen zart gefüllt mit feinster Pistaziencreme – diese Variante hebt sich deutlich vom Standardkrapfen ab. Das Finish: eine weiße Zuckerglasur mit dekorativen Streifen aus Pistaziencreme. Ein Highlight für jeden Naschmarkt, jeden Brunch oder jedes Fest. Der Ursprung des Krapfens reicht

Italien ist nicht nur für seine Pasta und Pizza bekannt, sondern auch für seine erlesenen und raffinierten Desserts. Besonders Desserts im Glas haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, da sie nicht nur köstlich, sondern auch ästhetisch ansprechend sind. Typische Nachspeisen aus Italien im Glas Die Tradition, Desserts in Gläsern zu servieren, spiegelt die

Spaghetti alla Puttanesca (oder kurz Spaghetti Puttanesca) ist eines der charaktervollsten Pasta-Gerichte der italienischen Küche. Diese Sauce ist salzig, würzig und intensiv – mit Kapern, Oliven, Knoblauch und Sardellen in hochwertigem Olivenöl. Tomaten bringen Frische und milde Säure, Peperoncino sorgt für eine feine Schärfe. Das Gericht stammt ursprünglich aus Neapel und ist unter dem Namen

Pasta mit Brokkoli ohne Sahne (Pasta con broccoli senza panna) lässt sich auch wunderbar cremig zubereiten – ganz ohne tierische Produkte. Die Lösung: Cashewkerne. Wenn man diese einweicht und fein püriert, entsteht eine milde, sahneartige Konsistenz mit feinem, nussigem Geschmack. Zusammen mit leicht angeröstetem Brokkoli, Knoblauch, Zitrone und einem Spritzer italienischem Olivenöl ergibt sich eine

Pasta mit Grünkohl und Feta ist ein überraschend harmonisches Gericht, das traditionelle italienische Kochkunst mit modernen Zutatenideen kombiniert. Während Grünkohl (cavolo riccio) in Italien seltener als im Norden Europas verwendet wird, erlebt er gerade in der mediterranen Fusion-Küche eine Renaissance – besonders in vegetarischen Pasta-Gerichten. Sein kräftiges Aroma harmoniert perfekt mit dem cremig-salzigen Feta-Käse und

Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, was zu Polenta als Beilage oder als Begleiter passt? Polenta ist ein echtes Traditionsgericht aus Norditalien – ob cremig serviert oder in Scheiben geschnitten und knusprig gebraten. Hergestellt aus Maisgrieß, ist sie wunderbar vielseitig und lässt sich mit vielen Zutaten kombinieren – vegetarisch oder herzhaft. Doch welche Beilagen

Sie haben vor leckeres Ossobuco zuzubereiten, aber wissen nicht so recht, welche Beilagen sich dafür eignen? Dann schaffen wir hier Abhilfe mit den besten Beilagen für Ossobuco wie beim Italiener! Was passt zu Ossobuco? Ossobuco ist ein echter Klassiker aus der Mailänder Küche. Zart geschmorte Kalbshaxe, gekocht mit Gemüse, Weißwein und Brühe – und am

Lasagne alla Norma ist eine köstliche Variante des klassischen sizilianischen Gerichts Pasta alla Norma, das nach der berühmten Oper von Vincenzo Bellini benannt wurde. Dieses Rezept kombiniert die charakteristischen Zutaten – Auberginen, Tomatensauce, Ricotta Salata und Basilikum – mit den typischen Schichten einer Lasagne. Die Lasagne alla Norma ist ein herzhaftes, cremiges und vollmundiges vegetarisches

Linguine con Salmone (oft auch “Linguine al Salmone“) ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das mit seiner cremigen Sauce und dem zarten Lachs überzeugt. Es kombiniert die feinen Aromen von frischem Fisch mit einer sahnigen, leicht zitronigen Soße, die perfekt zu al dente gekochten Linguine passt. Besonders beliebt ist dieses Rezept, weil es nicht nur raffiniert