Wissenswertes:
Langhe Nebbiolo DOCG – Margherita Otto
Langhe Nebbiolo Margherita Otto bei Mair Mair einkaufen.
Nebbiolo muss nicht immer gleich nach großer Reife und langem Warten verlangen. Der Langhe Nebbiolo von Margherita Otto zeigt, wie zugänglich und zugleich charaktervoll diese Rebsorte wirken kann, wenn sie mit derselben Sorgfalt wie ein großer Barolo behandelt wird, aber auf frühere Trinkfreude zielt. Genau das macht ihn so interessant. Er trägt die Handschrift des Hauses, bleibt dabei aber offener, frischer und direkter. Für alle, die Nebbiolo ohne Umweg verstehen möchten, ist das ein sehr überzeugender Einstieg.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen teils aus als Langhe Nebbiolo registrierten Reben in der Vignane MGA, teils aus deklassierten Früchten der Barolo-Parzellen. Hinzu kamen ab 2020 auch Früchte aus der Coste di Rose MGA. Damit kommt der Wein aus einem Umfeld, das stark vom Barolo-Gebiet geprägt ist. Vignane steht für Eleganz und Harmonie auf Böden mit wechselnden Schichten aus Sand und leichterem Ton, während Coste di Rose durch steile, sandige Hänge geprägt ist.
Rebsorten
Im Glas ist hier zu 100 Prozent Nebbiolo. Margherita Otto arbeitet grundsätzlich nur mit dieser einen Rebsorte. Auch der Langhe Nebbiolo ist daher keine Nebenidee, sondern eine klare, bewusst anders gedachte Ausprägung desselben Materials.
Ausbau und Vinifikation
Das Weingut beschreibt den Wein als im selben allgemeinen Stil wie den Barolo erzeugt, jedoch ohne lange Maischestandzeit und mit 14 bis 16 Monaten im Fass. Für den ersten Jahrgang 2019 wird eine Gärung auf den Schalen von rund zehn Tagen genannt, danach biologischer Säureabbau im Stahl und Ausbau in einem einzelnen 1000-Liter-Mittelberger-Botti. So bleibt die Frucht im Vordergrund, ohne dass der Wein an Struktur verliert.
Charakter und Geschmack
Margherita Otto hebt bei diesem Langhe Nebbiolo Frucht, Frische und frühe Zugänglichkeit hervor. Daraus entsteht ein Stil, der klar, lebendig und fein gebaut wirkt. Die Nebbiolo-Typizität bleibt erhalten, erscheint hier aber weniger streng, sondern mit mehr Offenheit und einem sehr präzisen, trinkfreudigen Ausdruck.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Sehr gut passt dieser Wein zu Pasta mit Ragù, geschmortem Fleisch, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Seine frische, früh zugängliche Art macht ihn schon vergleichsweise jung besonders attraktiv. Gleichzeitig sorgt der traditionelle Ausbau dafür, dass er genügend Substanz für eine schöne Entwicklung über die nächste Zeit mitbringt.
