L’Apparita Toscana Rosso – Castello di Ama

Wissenswertes:

L’Apparita Toscana Rosso – Castello di Ama

L’Apparita Toscana Rosso Castello di Ama bei Mair Mair einkaufen.

L“Apparita ist einer jener Weine, die in der Toskana längst einen besonderen Platz haben. Als reinsortiger Merlot von Castello di Ama zeigt er sehr eindrucksvoll, wie eigenständig und tief dieser Stil in Ama ausfallen kann. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen am oberen Teil des Weinbergs Bellavista, auf einem besonders tonreichen Boden. Gerade daraus bezieht der Wein seine Dichte, seine innere Ruhe und die Fähigkeit, Kraft mit erstaunlicher Präzision zu verbinden.

Herkunft und Ausbau

L“Apparita ist ein Toscana IGT aus 100 Prozent Merlot. Die beiden hoch gelegenen Parzellen des Cru liegen in einer der besten Zonen des Guts und sind mit offener Lyra erzogen. Der stark von Ton geprägte Boden gibt dem Wein Substanz und Tiefe, ohne ihn stumpf wirken zu lassen. Ausgebaut wird er in Barriques aus französischer Eiche. Das Holz ist spürbar, aber fein eingebunden und gibt dem Wein Form, Würze und Länge, ohne den Charakter des Merlot oder die Herkunft von Ama zu überdecken.

Stil und Geschmack

Im Glas wirkt L“Apparita konzentriert, dunkel und zugleich sehr gesammelt. Die Aromatik verbindet reife dunkle Frucht mit floralen Anklängen, Gewürzen und einer feinen balsamischen Note. Am Gaumen zeigt er viel Dichte und Schmelz, bleibt aber von einer klaren Linie getragen. Die Tannine sind präsent, reif und fein gearbeitet, der Nachhall lang und ruhig. Gerade diese Verbindung aus Fülle, Frische und stiller Kraft macht den Wein so besonders: kein lauter Merlot, sondern ein sehr präziser, tief gebauter Toscana Rosso.

Wozu dieser Wein passt

Sehr gut passt er zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten und kräftigen Saucen. Auch mit Trüffel, Pilzen oder gereiftem Käse ist er eine sehr stimmige Wahl. Das ist ein Wein für Abende, an denen ein großer Rotwein gefragt ist, der nicht beeindrucken muss, weil er seine Klasse ganz selbstverständlich zeigt.