Wissenswertes:
Monfalletto Barolo DOCG – Cordero di Montezemolo
Monfalletto Barolo Cordero di Montezemolo bei Mair Mair einkaufen.
Manche Barolo wollen vor allem imponieren. Monfalletto von Cordero di Montezemolo geht einen anderen Weg. Dieser Wein ist das historische Aushängeschild des Hauses und zeigt Barolo nicht als unnahbares Monument, sondern als fein austarierten, klassischen Rotwein mit Tiefe, Eleganz und erstaunlich klarer Handschrift. Gerade das macht ihn so interessant: viel Charakter, aber ohne starre Strenge. Wer einen Barolo sucht, der Herkunft, Stil und Trinkfreude glaubwürdig zusammenbringt, liegt hier sehr richtig.
Herkunft und Terroir
Monfalletto entsteht aus der Zusammenführung der meisten Weinberge des Guts in La Morra. Diese Rebflächen umfassen rund 14 Hektar auf dem Hügel von Monfalletto. Die Reben stehen je nach Parzelle in Südost- bis Südwestlage, überwiegend auf etwa 250 Metern Höhe. Cordero di Montezemolo beschreibt die Böden hier als reich an Magnesium und Mangan, eher tonig und wenig kalkhaltig. Genau diese Grundlage steht für die elegante, harmonische Art des Weins.
Rebsorten
Im Glas ist hier zu 100 Prozent Nebbiolo. Mehr braucht es nicht. Der Wein versteht sich als klassischer Barolo aus sorgfältig ausgewählten Partien der eigenen Lagen in La Morra.
Ausbau und Vinifikation
Jeder Weinbergsbereich mit einheitlichen Eigenschaften wie Exposition, Alter und Boden wird zunächst getrennt gelesen und vinifiziert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, mit kurzer Vorvergärungsmaceration und anschließender Gärung über mehrere Tage. Danach reift der Wein traditionell weiter, wobei die Auswahl der Partien und ihre spätere Zusammenführung den Stil wesentlich prägen. So entsteht ein Barolo, der nicht auf Härte setzt, sondern auf Balance, Präzision und eine sehr stimmige Gesamtform.
Charakter und Geschmack
Das Weingut beschreibt Monfalletto als intensiv granatrot. In der Nase verbinden sich florale und würzige Eindrücke mit Tabak, Kirsche, Kakao und frischem Himbeerduft. Am Gaumen zeigt er sich reich, voll und elegant. Seine besondere Stärke liegt in der feinen Verbindung von Duft, Substanz und einem sehr geschmeidigen, harmonischen Verlauf.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Sehr gut passt dieser Barolo zu geschmortem Rind, Wild, Pilzgerichten, Trüffelpasta und gereiftem Käse. Serviert bei etwa 16 bis 18 Grad zeigt er seine Struktur besonders schön. Cordero di Montezemolo versteht Monfalletto ausdrücklich als langlebigen Wein, der sich langsam und stetig in der Flasche entwickelt und auch nach vielen Jahren noch Ausdruck gewinnen kann.
